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【自己动手做】枫丹巧克力蛋糕
送给妹妹的生日礼物
半熟湿润口感、浓厚的巧克力香味
法式枫丹巧克力蛋糕
这款蛋糕~时间和温度的掌控很重要
才能产生半熟的口感
其实这是第二次烤
第一次烤的时后，时间没掌控好，烤太干了XD
这次相当成功呢
不甜腻，是很喜欢的一款蛋糕
另外，陪伴我6年多的勋风打蛋器功成身退了
这阵子一直觉得好像快坏了，因为很有感情，所以迟迟没有换掉
今天打蛋打到一半突然坏掉，老公火速帮我买
真是太谢谢他了，也谢谢勋风，让我一直进步
未来～锅宝要陪我走下去了！也请多多指教啦~~
法式枫丹巧克力蛋糕(8吋)
材料：
72%苦甜巧克力180g、奶油120g、苏打粉1g、细白糖180g、全蛋5个、低筋面粉80g、
香草精1/2ts(或香草粉)
作法
1.烤箱预热220度。
2.巧克力＋奶油隔温热水(50度C，手摸起来温偏一点热)融化后加入苏打粉混合后备用。
3.鸡蛋、糖、香草精隔温水(35度C，手摸起来温)，打发直到滴落有明显折痕。
4.1.倒入2.中拌匀。
5.面粉过筛倒入混合均匀，倒入烤模。
6.送入烤箱烘烤约20分钟。
Ps.时间的判断可先用看的，时间到的时候，若看起来干的，可用手轻轻摸蛋糕边及
中央部分，中央不分若太轻，感觉很薄，就再烤3~5分钟，时间不可以太久，以免无法
呈现半熟口感囉~~
7.完全冷却才可脱模
8.洒上糖粉(可省略)
里头的湿润口感真的超棒的
这款巧克力不过甜
当然，品质好的巧克力也是决胜关键之一
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