[问题] 栗子鲜奶油打发问题 ultt PTT批踢踢实业坊

[问题] 栗子鲜奶油打发问题

楼主: ultt (iuu) 2015-02-20 13:30:31

各位新年快乐
第一次遇到这个状况
想请问各位一下
请问这个到底怎么了囧
http://i.imgur.com/L0K6Bdl.jpg
里面有一些之前做的栗子泥和鲜奶油
想打发做成栗子鲜奶油
才离开没多久就突然变成这样
这缸是刚从冰箱拿出来就直接送去搅拌
请问还有救吗…
麻烦各位了

楼主: ultt (iuu) 2015-02-20 13:45:00

有好心的高手告诉我了QQ 看来是过度打发

作者: onedayyomei (11) 2015-02-20 15:38:00

是油水分离了吗QQ

作者: giraffehead 2015-02-20 16:33:00

应该是油水分离了吧。打发速度过快？环境温度过高？

作者: s20210 (Soleil) 2015-02-20 17:17:00

花掉了没救了

楼主: ultt (iuu) 2015-02-20 17:54:00

应该是打太久分离了QQ因为缸还很冰还是谢谢你们的回复~

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