餐厅名称：鮨成真
消费时间：2022年/2月
地址：台北市中山区双城街19巷11号
营业时间：1200-1430 1800-2130
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69999124
照片记录：午餐3,500 Omakase。
醋饭调的酸粒度很适合otoro等油多的，当天的亮皮鱼挺好吃，
可惜整餐有一两贯捏得比较散，其余大致没有超出预期，
熟食表现也属于正常ok，可能会再来吃2,500价位的。
(大分比目+鳍边，水果醋、麻油萝卜泥)
(冰见寒𫚕，熟成三年辣椒酱，豆瓣发酵咸味)
(炸后烤银杏)
(松叶蟹，柴鱼高汤醋冻)
(蒸后炸鲍鱼、冬笋、白玉萝卜酱)
(岛根县炸星鳗、炸水果玉米、雪花盐片)
(北海道干贝)
(白魽，亮点是夹入了芝麻，增添香气趣味)
(水海胆，甜冽清香)
(日本萝卜夹味噌起司，我喜欢这个)
(牡丹虾，渍少许绍兴)
(Otoro，舍利很搭)
(鲱鱼，亮点二，类似沙丁鱼风味)
(萤乌贼)
(青花，醋渍酸度颇浓，连续的亮皮鱼都好吃)
(䲠)
(新鲜鲣鱼、炸海苔)
(鲑鱼卵鲔鱼卷，不错)
(玉子烧~希望道数可再多一些些)