店名：上菜片皮鸭专卖店
地址：302新竹县竹北市庄敬北路18号7楼
电话：(03)658-7615
试吃日期：2022/3
图文好读：http://suni.tw/hilai-foods-2/
新开幕的竹北分店就位在远东百货竹北店7楼，兼具古典与现代质感设计的用餐环境，
显得尊贵又优雅，很适合全家聚餐或是款待朋友，菜单中提供多样的菜色，
完全就是集粤菜、川菜、港式精华于一身的片皮鸭专卖店餐厅。
平日晚餐也是高朋满座，餐厅提供三大区的座位，走进餐厅先经过宽敞的候位区域，
最前方提供双人座椅、四人座椅、六人沙发椅，
最右边那一区也提供圆桌，高挑的楼层，再加上镜面天花板设计，用餐空间更显气派，
最左边也提供包厢式的圆桌，这边一次可以容纳两大桌，深色胡桃木色系显得稳重舒适。
烤鸭最多可以做到三吃，全只樱桃鸭1480元，美味2吃1668元、美味3吃1856元
四人欢聚品鸭乐套餐 3180元
烤鸭二吃、再加上五菜、一甜点
开胃前菜。韭菜陈醋长春卷
这一份的摆盘超美， 远远看还以为是蛋卷，但其实是创意春卷，
从一道传统中式小吃摇身一变成精致的西餐，价位仍像是小吃一样亲民，推荐必点。
开胃前菜。麻辣鸭血豆腐
鸭血与豆腐还算是挺入味，有香辣感，麻辣鸭血豆腐下方有一个小蜡烛，可以持续保温，
用餐到尾声都能持续享有热食。
特色上菜。避风塘海虾 6只
弹舌扎实的虾子鲜甜，搭配酥脆咸香味十足的避风塘，入口后蒜香散发在嘴哩，
真的超级开胃。
招牌锅物。麻辣水煮鱼
比起麻辣鸭血豆腐，有朋友特别喜欢麻辣水煮鱼，因为麻辣的香气更明显，
上菜片皮鸭专卖店选用的是新鲜青衣鱼，吃起来的口感紧实又Q弹，
基本上已经完全去除鱼刺，麻辣水煮鱼中也有加入鸭血、豆皮、高丽菜，
大口咬下吸附满满辣汁的高丽菜，非常过瘾。
季节蔬菜。樱花虾高丽菜
口感爽脆多汁的高丽菜，口味咸淡适中，佐上樱花虾，更增添蔬菜的鲜甜滋味。
即烤樱桃片皮鸭(1只)
包含荷叶饼皮10片、小黄瓜、葱段、甜面酱、棉白糖、跳跳糖
上菜选用重量2.8公斤的樱桃鸭制作成片皮鸭，将樱桃鸭以秘制鸭盐、八角、香叶、…
等多种药材醃制入味，在外皮淋上麦芽糖与鸭水后，经过复杂工序风干近8-10小时后，
最后再以传统挂炉的方式，低温烘烤一个小时，烤出具有港式风味的烤鸭；
上菜选用肉质极佳的樱桃鸭加上制作工法，让鸭胸肉的肉质也能够非常软嫩，
吃起来一点也不干柴，而且入口后是鲜甜的美味，师傅在片鸭的过程，
会贴心将太过油腻的部份去掉，即使冷掉也不觉得太油腻。
椒盐酥炸鸭架
鸭架有三种口味可以选择，包含姜葱爆炒鸭架、椒盐酥炸鸭架、酸白菜豆腐鸭架汤，
看到满多人都选择鸭架汤，个人还满推荐椒盐酥炸鸭架！
美味甜点。红豆木桶豆花
这一份豆花算是满有特色，让客人体验自己从木桶挖豆花的感觉，小朋友一定会很兴奋！