※ [本文转录自 Hsinchu 看板 #1UxPUvgd ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
标题: [食记] [新竹] 明肉圆 ～石记鱼丸旁
时间: Sat Jun 20 12:59:30 2020
[新竹] 明肉圆 ～石记鱼丸旁
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消费时间：２０２０／０５
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　　新竹的石家鱼丸在兴学街。
　　而兴学街不只石家鱼丸，还有师出同门的石记鱼丸。
　　石家鱼丸旁有摊张家肉圆，石记鱼丸旁则有间明肉圆。
　　两家肉圆都只卖到中午，通常是外带鱼丸回家的我，无缘尝过。
　　网络上较常看到的推荐是张家肉圆。
　　不过这天我是在附近吃过其他东西，临时想到有人推兴学街的肉圆，就绕过来看看。
　　先看到明肉圆，就停下来用餐囉！
　　明肉圆就只卖肉圆（肉丸）一种产品，是自制自销。
　　一碗40元（两颗），一盒170元（十颗）。
　　新竹的红糟肉圆，个头都不大，明肉圆也是。
　　肉圆泡在偏红的甜辣酱汁海，上头撒上翠绿的香菜，看来颇诱人。
　　新竹肉圆某些店家不怎么沥油，酱汁上方会浮着一层油，吃来颇油腻。
　　走进明肉圆店前，有看见老板在油网压肉圆的动作，果然含油量不多。
　　除了原本的酱，有另外添加蒜泥，但不特别显眼。
　　因甜辣酱不辣，又无其他辣酱，辣味要靠蒜泥来提。
　　酱汁添加蒜泥，就不至于偏甜，还算喜欢。
　　软Ｑ不烂的皮搭上有嚼劲稍偏硬的肉块，还不错吃。
　　只是若青葱再多些，整个风味会更佳。
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新竹市东区兴学街46号（石记鱼丸旁）　0920-173211
08:30～13:00　周一公休