‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
餐厅名称：ラーメン面柒八
消费时间：2019年06月02号
店家地址：高雄市凤山区中山路78号
店家电话：07 753 9655
营业时间：21：09～12：34（周五～周日）
餐点价位：博多豚骨140元，小菜20元～30元不等
可否刷卡：不可以
有无包厢：没又
推荐菜色：博多豚骨
停车地点：路边公有停车格
邻近捷运：暂无
图文网志：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/350354842
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《 诚 实 揭 露 》
当天一切餐点的费用均由ラーメン面柒八负责，
除此之外还有再收取部分稿费，
这次体验是一个人，
体验的餐点是豚骨拉面（140元）与小菜六样，
因为是开幕的第一天，所以有送小菜的活动，
所以整个看起来大概是在两百元出头。
ラーメン面柒八是一间开在凤山区中山路，
接近摊贩尾端的一间拉面店，
会认识这间拉面店的是因为，
ラーメン面柒八的老板私讯寿司羊，
问说有没有兴趣在ラーメン面柒八开幕的时候，
来吃吃拉面也当作给点意见，
凭借著对于拉面的那一股狂热感，
就很快的答应了老板的邀约。
只不过说实在的，这一等下去，真的等了不少时间，哈，
终于在六月的第一个礼拜天，
ラーメン面柒八要准备开始试营运了，
所以也就择日不如撞日立马来吃吃看。
ラーメン面柒八的菜单很简单，
主要是用两种汤头去搭配的变化，
一种是酱油底，另外一种豚骨底，再配上松露跟起司，
如果不想喝汤，还有干的拉面可以选。
以价格上来说，并不是算是贵的拉面，
不过还是要看吃到的感觉，
还有料的丰富性才有办法下定论。
在ラーメン面柒八摊车的旁边有小菜、调味料，以及餐具，
比较特别的是调味料区还有老板自己泡制的鬼椒辣油跟人参酒，
算是在一般其它间的拉面店比较不会看到东西。
黄金泡菜（30元）、梅酿蕃茄（不确定）、和风黄瓜（20元）、
凉拌云耳（30元）、胡麻蔬菜（20元）、柴鱼豆干（20元）。
当天所提供的小菜就这六种。
黄金泡菜吃起来的感觉跟市面上大部分的都差不多，符合基本的水平。
梅酿蕃茄吃起来的味道是让人比较惊讶的，
有点酸到让人无法接受的程度，
不是没有甜味，而是以寿司羊习惯的口味来说，这个甜味太稀薄了，
如果以过去所吃得过所有这种醃渍的蕃茄来说，
ラーメン面柒八可能是寿司羊吃过最酸的一间了。
和风黄瓜的味道反而就没有这么突出，
口感上是脆脆的没错，
但是味道上寿司羊有跟老板建议，
要不就再甜一点，要不就在辣一点，
卡在中间没有什么味道的感觉是比较可惜的。
凉拌云耳的酸度不足，
如果可以把刚刚梅酿蕃茄的酸味放个一半到这个云耳，
感觉起来就会比较接近平常吃到凉拌木耳的味道。
胡麻秋葵的部分就没有什么好挑剔的，
本来有建议说如果可以看看要不要把山葵的头切掉，
但是，这样一方面太麻烦，另外一方面也不容易保存，
所以最后就放弃了这个打算。
柴鱼豆干的部分，香气是可以的，口感上也没问题，
就是味道太淡了一些，吃起来会比较没有味道，
特别是在拉面偏咸的味道冲击之下，更会有这样的感觉。
博多豚骨拉面（140元）浓厚正宗
一样分成汤、面、料三个面向来看，
ラーメン面柒八的所有汤头，
咸度都有分成是“清爽减盐”跟“浓厚正宗”两种，
既然是第一次来吃，就当然要是是看浓厚正宗的味道，
看看这一碗拉面究竟会有多咸XDDD
喝起来的味道果然偏咸，很有拉面汤的感觉，
鲜味上来说还不错，
但是厚度上来说会觉得有点薄，
这边的薄是相对吉胤家、面屋祥的浓汤盐味或是初拉面的家系来说，
并不是说ラーメン面柒八是清汤底的拉面店，
汤头的厚重度有，但是比起很多的名店来说会比较低，
不过老板也说到，如果今天是一碗250元以上豚骨拉面，
那他就可以用两倍的骨量，甚至三倍以上的骨量去熬一碗汤，
这样的汤头喝起来厚度就很够，喝起来也会很浓郁，
但是因为这一碗拉面只卖140元，真的没有办法这样做...
所以就只能暂时先用这样的骨量去熬。
面的部分，听老板说是从特别跟台南的厂商订制，
吃起来的感觉Q弹度是没问题，
不过如果可以再硬一些会感觉更有口感，
如果喜欢吃比较偏硬的面条可以请老板下次不要煮这么久。
料的部分，则是最让人惊艳的地方，
在这样140元的拉面中，
竟然可以吃到两种不同的叉烧共四片，
这真的让人觉得太划算了，
两片老鲁叉烧跟两片舒服叉烧，
老鲁叉烧吃起来猪肉的味道比较重一些，
咸味也比较多一些，
因为有油花的关系，所以吃起来也很嫩，
端上来之前会先经过炙烧，所以吃之前会有特别香的感觉。
舒肥叉烧吃起的就比较有软嫩的口感，
味道上没有这么明显，但是也还不错吃。
ラーメン面柒八的糖心蛋跟高丽菜都不特别，
就是一般该有的水准，
但是光这个两种叉烧的份量，
就足以让人推荐这间ラーメン面柒八了，
当然，以这样140元的拉面来说，
ラーメン面柒八的豚骨也很有水准。
ラーメン面柒八的菜单也做成木牌子挂在摊车前面，
价钱从100～200元不等，算是中低价位的拉面，
当天寿司羊只有一个人去吃，
所以没有办法再吃第二碗拉面，
就问老板可不可以给一小碗东京酱油的汤喝喝看，
结果...
来了一大碗...
喝起来的感觉还不错，
味道的浓厚没有什么问题，
但是最大的问题是...
这根本不是日本风味的酱油汤底啊...
超级像是传统中式料理会喝到的鸡汤...
感觉做成是拉面超奇怪的...
不过之后老板也有说会再做调整，
就期待他调整之后的汤头了～～
感想：
如果不要管距离稍微远一些的问题，
这一间ラーメン面柒八是会让人喜欢的深夜系日式拉面，
不过可惜的是营业时间只有五六日这三天，
在时间上来说并不是这么友善，
没办法说想吃的时候就去吃。
ラーメン面柒八的豚骨拉面，
给人的感觉以150元以下的拉面来说，
应该可以说不太有对手了，
这跟每个人的口味习惯还是有所差别，
如果一样会喜欢浓汤的人来说，
ラーメン面柒八就算不是评价最高的拉面店，
也会是一间值得一试的拉面店。
当然，ラーメン面柒八并非没有缺点的一间店，
包含因为是路边摊的关系，所以没有厕所，
这一点来说对很多人可能被办法接受，
寿司羊在这边要先提醒一下大家，
ラーメン面柒八是偏向夜市型的拉面摊车，
所以环境上来说，自然是没有办法太讲究，
如果是要可以舒舒服服吹冷气的话，
来ラーメン面柒八注定是会失望的，先跟大家说明一下。
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～