店名：Ikinari Steak
地址：南港CITYLINK B栋1楼 (台北市南港区忠孝东路七段369号)
电话：(02)2782-0087
试吃日期：2019.6
网志图文版
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在日本拥有462家的最大牛排连锁店-kinari Steak
终于入驻台湾了
牛排以克计价想吃多少就可以吃多少
号称“能用半价吃到高级厚切牛排”
这天中午12点抵达
想用餐的人已经排了三四圈了
可见魅力有多大
入座时店家会先给一张座位排
带着这张座位排到前面切肉区
先选择享用的牛肉种类及所需要的分量(克数)
店家现切现煎新鲜卫生看的到
我们点了一次可以吃到肥瘦部位的“我的肋眼牛排”
和美国的“安格斯黑牛纽约客牛排”
服务生现切完后就直接放在秤重机上呈现重量和价钱
另外也可以加点洋葱、玉米、花椰菜或四季豆
牛排本身就有洋葱或与米了
除非是洋葱或玉米控
不然加点花椰菜或四季豆即可
旁边是店家特制的煎台是店家特制
可以观察温度以决定上菜的速度
肉烤完后师傅淋上特制的奶油再加点蒜酥
就准备上桌了
这时候客人早已经准备好战袍(个人围裙)准备用餐啦
餐桌上有很多的调味酱
其中和风酱和胡麻酱是为了沙拉而准备的
其他的芥末、蒜泥、甜辣酱、酱油和甘味酱则是可以调配牛排的
桌上摆的一壶其实是店家秘制酱汁
这才是主要搭配牛排的酱汁啦
不过我会建议大家先吃一口牛肉原味
再加上不同酱汁挑战味蕾喔
店家推荐的熟度是三分熟
让我眉头有些一皱
不过不用担心
店家采用湿式熟成所以肉质并没有多余的血水喔
反而是保留了牛排的肉汁
端上来的牛排都好惊人
每一个几乎都比餐具还大呢
而且牛排的厚度几乎都有2公分以上呢
我的肋眼牛排
切开后是粉红色的断面
可以感觉到肉汁非常饱满
吃起来肉质很嫩喔
另一半的双酱厚切肋眼牛排
还蛮多筋的吃起来很有咬劲
安格斯黑牛纽约客牛排
这才发现上面涂了一层特制奶油要先将奶油抹开
才开始吃牛排喔
纽约客油脂比较多所以吃起来比较有嚼劲
我们像做实验般试了各种酱汁
发现除了店家秘制酱汁外甘味酱汁也很好吃喔
如果爱蒜酥可以再跟店家索取喔
店家的还有一个隐藏版吃法
就是将越光米放在吃了一半的牛排上
透过再度煎煮
让牛排肉汁的香气融到饭里
带点锅巴的吃法也挺好吃的喔
店家的沙拉有生菜、红萝卜丝和紫生菜
搭配日式和风酱汁还蛮清爽的喔
另外还有牛肉清汤
喝起来清爽带点萝卜香气的
平日店家会提供午餐超值特价组合
牛肉清汤+沙拉+越光米饭只要50元喔
另外店家于6/11-6/13开幕期间
每日来店消费前50名顾客
可以获得Ikinari Steak-台湾首店限量t-shirt一件喔
爱吃肉的你赶快冲吧^^
美食指数****
气氛指数***
cp值指数****
再访指数****