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店名：神乐坂割烹
电话：02-2377-1101
地址：台北市信义区和平东路三段177号(六张犁捷运站对面)
价格：300-900/人
营业时间：11:30–14:30, 17:30–21:30
用餐时间：2018/4
拍摄相机：Samsung NX mini
个人评价：会再来
●小菜
海带, 简单又可口的开胃品
●牛筋柔煮
上次来其实就想吃这一道
这与想像中就台湾比较常见满满胶质的牛筋煮不太一样
多了一些肉, 仍然有许多胶质, 酱汁搭著点虾夷葱有点酸甜
仍然很配饭 ( 其实我点它就是为了配饭吃 )
●味噌汤
温暖且好喝的汤品
每次拿到都相当烫, 但也就是这样的温度
这汤好喝, 稍稍有加进去一些鱼料, 鲜度好
其实我可以这样一碗汤和一碗白饭就收工, 但大概店家会讨厌我吧
●软丝握寿司
软丝握寿司
有朋友和我说同样130 一贯
他一定点海胆
嗯, 不过我觉得各有千秋啦, 软丝切工极佳, 加一点点柚子皮与盐
吃下去软嫩且会黏舌的口感
就是好吃
●干贝
都吃的比较好
来个炙烧干贝不错
神乐坂的师傅可能因为附近的客人的喜好
什么都会问一下‘要不要炙烧’
这是少数我会同意‘烧下去’的(笑)
适度加点刀工, 然后炙烧一下, 这会更好吃些
●鲑鱼肚握寿司
对鲑鱼一直有点迷恋, 这是因为它大概算我吃生鱼片一开始能接受的鱼
后来吃了很多什么都吃, 当然也知道这世界好吃的鱼太多了
鲑旗鲔三色算基本款
但还是爱吃就是, 这里的鲑鱼肚光看长度与油脂, 有在吃的就知道了
有加点酱油所以不必再加味道
●海胆军舰
海胆品质还不错, 有加一个蛋糕状的玉子烧
也是我来都会点的菜
●朴烧牛肉(一人份)
临时突然想点的
想说都凉菜来个热菜也好
这是现场用酒精加热
不过控制的很好, 在过熟前差不多燃料就没了
控制的很好, 酱汁好吃, 牛肉软嫩, 相当下饭
●海胆鲑鱼卵鲔鱼泥.....
不在菜单上的, 来这里大概因为我点的都蛮多
总之得到了这个
整个搭起来相当好吃
●甜点: 胡麻豆腐
一直都很好吃的一味
两次来都吃这个, 大概算定番的甜点
●总评
也许一定有更好的日料
不过我总是喜欢固定吃几间, 这间在价格与交通上都不错
仍然非常推荐