餐厅名称：Stage 5 摩登餐酒馆
消费时间：2018年/11月
地址：高雄市凤山区三多一路1号3楼
营业时间：11:30-00:00
每人平均价位：800-900
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：软丝面/野莲/樱花虾/小卷，香炒霜降猪与菌菇松露炖饭
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完整图文网志版：https://lohanpush.com/2018/11/18/stage-5/
简略文字版：
Stage 5位在卫武营文化中心的隐密角落，从入口大厅坐手扶梯到3楼，向右转往里面走，
才会看到，老汉觉得这位置选的不错，就是要隐密点，才能更显高雅。
Stage 5的门面简单又不失设计感，以大小的圆圈拼接作为主视觉，在大圆上有着用S英文
符号及阿拉伯数字5组成的LOGO，搭配后面的圆形灯光，整体设计感很一致，显得有质感
。
进门后发现，餐厅分成几个主要的区块，包括酒吧区、中间主要用餐区，还有里面的包厢
区。餐厅内的设计用了大量的木质基调，再来因为不管是那个区块，因为有着大面的落地
窗，自然光洒进餐厅中，让餐厅的采光显得非常好，给人温暖的感觉。另外，座位及座位
的间距蛮宽，让人用餐起来可以感到放松不压迫。
在花盆后方的这个小区块很有趣，因为开放式厨房的关系，还可以一边吃饭一边欣赏厨师
们的料理表演。
包厢部分，总共有两间，一间可以容纳约10人，两间可以隔开来也可以合并起来一起使用
，根据服务人员的说明，包厢的使用有低消，低消费用是15,000元，包厢费都可以抵用餐
食费用，另外如果想使用包厢可以先打电话询问，Stage 5也有提供客制化无菜单料理，
都可以做讨论。在包厢一边享用料理，一边看着卫武营的风景，应该非常享受，如果天气
不错，还可以看到远处的85大楼！另外在进场前，服务生都已经将有订位桌次的座位及餐具安排完毕，所以就也没办法跟服
务生要求自己比较喜欢的座位，是稍微可惜的地方。
带位入座后，服务生快速地送上菜单，一份是餐点类菜单、另一份则是饮料单，餐点类的
菜单设计与一般菜单很不同，设计的像是邀请卡一样，感觉似乎是主厨想要邀请客人开始
一场美食的飨宴。接下来服务生会像在欧洲的餐厅一样，先询问想要的酒水，并给客人时
间慢慢的看菜单。
Stage 5摩登餐酒馆，以台湾在地的食材为根本，融合法式料理思维创造出新的滋味，从
欧式面包、小点、前菜、沙拉、炸物小点、汤品、主菜到甜点都有，选择不算太少。
前菜：软丝面/野莲/樱花虾/小卷 $320
光看名称完全不知道这道前菜会如何呈现，服务生端上来开始介绍，还没吃就觉得特别。
这道菜是将软丝切成细面，再连同美浓野莲、东港樱花虾一起炒，起锅前再加入柠檬汁提
出淡淡香气，上桌后，服务生倒入小卷熬制的鲜浓高汤，倒下去后海鲜香味窜出，光闻就
令人食指大动。
这前菜的每个食材，小卷、樱花虾及野莲，都是再熟悉不过，但这样的组合却是第一次吃
到，意外地觉得非常搭，而且小卷处理得很好，完全不会有咬不断的问题，挖一口放到嘴
里，满是海味，除了份量稍嫌小了些，是个让人满意的前菜，看了邻桌也不少客人有点这
道菜。
沙拉：鲜炒当令海鲜/文旦柚/生菜/香槟油醋 $380
身为海鲜控，看到海鲜沙拉就是会忍不住的点下去！一上桌，可以看到这沙拉的份量不小
，里面的海鲜有干贝、去壳的虾子及花枝，生菜的部分则有新鲜萝蔓、珍珠洋葱等。
干贝的部分，两面稍微的煎过，锁住干贝本身的多汁，一口咬下，干贝香、口感软嫩，刚
刚好。
最画龙点睛的当然就是文旦柚，酸香的柚子，嚼感好又多汁，是说，怎么可以跟海鲜这么
搭啊！
主菜：蒜香辣味茭白笋天使红虾意大利面 $400
天使红虾意大利面有吃过，但跟茭白笋一起出现，还是第一次看到。
意大利面的面体是细圆面，酱汁的部分是用辣椒、橄榄油及炸过的蒜头一起拌炒，吃之前
将意大利面稍微拌过，让面条吸附盘底的酱汁，吃起来滑顺又香，是台式与义式料理完美
的结合。
当然最重要的，还是那4只天使红虾，与前菜相同，虾子已经贴心的去壳，方便客人食用
而不会弄脏手，但是天使红虾尺寸大多了，而且味道非常香，肉质弹性好， 果真不是普
通的虾，非常好吃！
主菜：香炒霜降猪与菌菇松露炖饭 $450
点这道炖饭的时候，服务生有提醒，会维持炖饭的硬度，大约是一般米7分熟的硬度，老
汉很喜欢带点硬度的炖饭当然欣然接受！一端上来，名符其实，上面有着满满的菌菇，还
有扑鼻而来的松露香。
饭体的部分，粒粒分明，米芯不会太硬，米吃起来是Q的，每一口吃下都有菌菇及松露的
香味，调味的部分咸淡适中，完全不会觉得腻，可以一口一口吃光光。
基本上，这两道主菜的表现都很亮眼，但如果要选一个，我想会投给香炒霜降猪与菌菇松
露炖饭，因为意大利面味道有点过重，也稍微油一些，吃到后来会略腻。
吃饱离去时，餐厅内已经高朋满座，可以看得出来，就算位置隐密、价位不低，但因为餐
点表现不俗，生意还是很好！如果下次有机会再访，应该会选择在晚间时段跟朋友来这边
小酌，除了感受气氛，也看看卫武营日夜不同的美。
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