店名：翡冷翠义式餐厅
地址：台北市中正区汉口街一段15号1楼
电话：02-2375-9977
试吃日期：2018/5月
图文好读版:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/463151990
【TUTTO Fresco 翡冷翠义式餐厅】隶属于知名精品旅馆集团Hotel Relax 旗下的
人气餐厅，餐厅名称取意大利文TUTTO Fresco，意思是完全新鲜，期许以纯天然、
无添加、无味精的料理精神，全天候供应Pizza、意大利面各式经典美味的前菜
如鸡翅、焗烤、白酒蛤蜊等丰富美味。道地佛罗伦斯菜色，洋溢南义风情的料理
餐厅就在台北车站新光三越百货侧门旁汉口街上，交通方便又有百货公司可逛，
在炎炎夏日哪儿就不太想去的情况下，和朋友相约一起逛街吃饭倒是首选
一楼是餐厅的位置，楼上就是Hotel Relax精品旅馆，不管是外地来，还是国外游
客选择入住，可方便就近用餐，不失一个好的选择
室内以大地色系与金色交融的装潢，国外订制的设计椅子，充满华丽的欧风，无
论是多人的聚餐，或是情侣约会都很适合，当天来用餐时就几乎满座，还好有事
先订位
这金色座椅在日光下显得闪闪发光，提升了餐厅的质感
“紫薯奶油浓汤”是今日主厨的汤品，每天依主厨特选的食材下去熬煮，再加上
鲜奶油酱，紫地瓜有丰富的膳食纤维，喝起来有沙沙的口感，味道不错
“水牛城香辣鸡翅”炎炎夏日选择一道好吃又能刺激食欲的前菜来品尝，把低下
的食欲提振一下
香嫩鸡翅外层是红色油亮的水牛城香辣酱汁，吃起来酸甜又带点辣劲，吃久了之
后发现那酸甜味在口中释放，辣度吃多了反而不像第一口那么明显，但味道融和
又各自鲜明
这一份里面包含翅小腿共三副，扮演着开路先锋带来满足！
“蒜香鲜虾芦笋佐乌鱼子之三宝义面”在许多义面的选择中我很喜欢有蒜香入味
的料理，这道有着鲜虾、芦笋和乌鱼子这三宝食材的义面上桌，视觉上颇诱发人
食欲
乌鱼子捣碎后在上桌前在豪气的洒上义面上，在搅拌后尝它的咸香鲜味
里面的另外二宝鲜虾和芦笋都是鲜甜幼嫩的食材代表，踫撞在一起就等于美味的
代名词
使用墨鱼汁做成的意大利面条吃起来有墨鱼风味却不会有黑齿的风险，蒜香味和
食材的风味融入其中，加上义面口感弹牙，都让人感到满意
“嫩煎沙朗青酱炖饭”是店内的招牌料理，以特选意大利米吸附满满新鲜青酱拌
与时蔬的鲜甜滋味，再香煎特级嫩沙朗牛排，切块舖在炖饭之上，洒上大量起司
入味，光看就觉得美味无比
嫩煎沙朗和印象中多筋的口感明显不同，富有嚼劲和弹性但还保持着牛肉多汁鲜
甜的味道，十分难得
特别要夸赞一下这青酱炖饭的风味，浓郁的青酱是以九层塔和罗勒特调的风味，
炖煮在意大利米中入味又保有米芯的标准欧式口感，和满满的松子又增加了坚果
的香气，整体好吃又不腻口，份量十足，吃完让人回味，荣获本日最佳美食的第
一名，果然是人气招牌，非常推荐给大家
“炉烤脆皮鸭胸佐莓果红酒酱”这道也是许多人必点的料理之一，上桌时看到有
如花园般缤纷的摆盘就觉得好可口
而这厚切呈柱状，颜色看起来粉嫩多汁的就是炉烤脆皮鸭胸，旁边佐莓果红酒酱
又带来味觉的不同变化，但单吃鸭胸一口咬下先是香脆表层的口感，咀嚼中段释
放出鸭胸香甜的味道和柔嫩又不失弹性的口感，每一口都让人回味
旁边搭配季节时蔬去点缀出整道料理的美感，符合“美食”即好吃又好看的条件
“海鲜圆舞曲”有八吋大，坚持自家以进口水果酿造的天然酵母，做出薄片披萨
饼皮，天然风味无负担
里面的海鲜?料除了清楚可见的蛤蜊外，还有鲜虾、鱼肉和花枝，搭配蕃茄红酱
和香浓起司也是一道适合家人或朋友聚餐时的选择
“德国有机洋甘菊茶”餐后来一杯清爽的洋甘菊茶去油解腻而且口齿清新
“西瓜汁”带来清凉的夏日感受，特别适合在高温的天气饮用
【TUTTO Fresco 翡冷翠义式餐厅】平均消费 $300~600，价格亲民，其中让我印
象最深刻的莫过于有双大眼和娃娃浏海的女服务员，总是带着暖心亲切的笑容，
让人如沐春风，心情也跟着好起来