餐厅名称：Ze Kitchen Galerie
消费时间：2018年/04月
地址： 4 Rue des Grands Augustins, 75006 Paris, 法国
电话： +33-144320032
营业时间：12:15–14:30, 19:15–22:00, 六日休息
每人平均价位：午间套餐两道菜41欧 三道菜约48欧
可否刷卡：可
有无包厢：不确定
推荐菜色：figatellu, Lotte, Glace chocolate Blanc-wasabi
官网：http://www.zekitchengalerie.fr/en/galerie-2/
图文详细版:
https://nthomasdubu.blogspot.tw/2018/05/ze-kitchen-galerie.html
这间Ze Kitchen Galerie是老婆找的，原本是因为我们探访圣母院的行程
所以在附近找了间评价良好的餐厅。平常日的中午直接walk-in，没特别预约
去到现场我才知道是米其林一星，大约有八分满，幸好还有两人的位置
在这时刻用餐的多是商务人士居多。
商业午餐的价格，一样开胃菜，主菜，甜点，任选两道41欧元，选三道48欧。
一进门服务生即热情欢迎，并帮忙放置身上的外套与大衣。
餐厅在整片窗户阳光照映下，采光非常明亮，不算是开放式厨房
但是透明玻璃让你清楚看到里头辛勤的厨师们。
这间餐厅的主厨为William Ledeuil，其特色在于非常会结合亚洲元素融入食材当中
在厨房也确实看到几位亚洲面孔。
这次我选择三道料理，老婆则是只选了主菜和甜点。
我的开胃菜是:figatellu，搭配泰式香郁的浓汤绿咖哩以及芦笋。
选这道主要就是因应主厨盛名的亚洲元素。
专属于法式的特殊猪腊肠(figatellu)遇上泰式的调味，口味确实偏重
但我个人本身就很爱泰式料理，所以对于这道开胃菜给予正面评价。
我的主菜是:Lotte，就是所谓的monk fish(𩽾𩾌鱼)
配上蛋黄酱以及泰式马赛鱼的汤汁。 在切鱼肉的当下，就可以感受的鱼肉的弹性
入口后果然鲜度非常足够，且带点Q弹。鱼肉外头酥脆的皮，和内部弹性的鱼肉
对口感上造就多一层的变化。
马赛鱼的汤汁融入在肉中，但不会太过咸腻。令人非常惊艳。
再来则是老婆的主菜:Caneton，是所谓的鸭胸肉，肉质吃起来不太像鸭胸
反而更像是牛肉XD，搭配起橘子酱汁也是别有一番风味。
最后则是甜点，在看菜单时我因为看到一个抢眼的字眼
就特别点了这道:Glace chocolate Blanc-wasabi
白巧克力的冰淇淋，上头有几根带有wasabi风味的条状饼干
这搭配真的是头一回吃到，略甜的冰淇淋在口中却因wasabi而有点呛
吃起来真的十分惊奇。
老婆点的是Financier，是过去俗称的费南雪蛋糕，旁边有香草冰淇淋
有别过往对于金砖蛋糕都是长条型的，这回反而是有点偏向玛得莲蛋糕的圆形。
品尝过后确实读到，味道偏甜却不腻口，香草冰淇淋反而不会抢过蛋糕的风采
却是佐以辅助的效果。
这次偶然吃到这间米其林一星，开启这趟法国旅程的第一间摘星旅
个人非常喜欢这间，价格不仅实惠，从一进门的服务，整个餐厅的布置风格和采光
到食物的本身，都相当值得推荐且令人留念。