餐厅名称：右京栈大吟酿の锅
消费时间：2018年1月
地址：高雄市前金区五福三路25号
电话：(07)201-5588
营业时间：1100-2300(五六日至0000)
每人平均价位：500-600
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：海鲜拼盘
官网：https://www.facebook.com/youjingzhan/
图文网志版：http://dancebud777.pixnet.net/blog/post/198873195
右京栈大吟酿位于五福路和中华路交叉口的圆环上，
招牌并不显著，很容易就错过了。
这间店刚开幕时生意一度红红火火，
靠着招牌“大吟酿酒粕”入汤底的噱头，
吸引了许多媒体杂志和美食节目争相报导，
也在高雄打出了知名度；
在网络搜寻到的评价多也不差，
因此这次家庭聚餐立刻想到这间店。
这天是周末中午来访，
整间店零零散散做不到三成满，
便让琳西开始忍不住担心它的品质。
[消费规则]
人头费一人110元
每桌低消650元
鸳鸯锅每桌再加150元
10%服务费
用餐时间为一个小时四十分钟
(详细菜单请见页尾)
详细汤头共有四种，
我们这天选了店员推荐的酒粕香辣锅(小辣)和胶原吟酿锅。
单点的部分点了一鸡一猪一海鲜送一牛，
鸡是鲜嫩去骨鸡腿肉(198元)
猪是极品黑豚五花肉(298元)
海鲜是海鲜拼盘(588元)
送的牛原本是顶级去骨肥牛肉(308元)，
但因为我们有当月寿星，被升级为安格斯霜降牛肉(408元)
此外还点了山珍海味盛合(198元)、顶级墨鱼滑(248元)、时蔬盛合(280元)和一份手打面
(78元)
[酱料区&白饭区]
自行取用，酱料种类有点少，
没有酱油、沙茶酱、白萝卜泥、生辣椒这些常见品项。
米饭煮得弹Q粒粒分明，喜欢偏硬口感的人应该会喜欢。
首先送上的是酒粕香辣锅(红锅)和胶原吟酿锅(白锅)
这一壶奶白色的浓稠液体就是他家招牌主打的“大吟酿酒粕”，
店员在送上后会直接将它加入汤头当中。
酒粕香辣锅的锅底是鸭血和豆腐，
胶原吟酿锅则是冻豆腐，都是无限取用的。
红锅汤头(小辣)吃起来并不算太辣，
还能吃到花椒微微香麻滋味，
吃辣程度在幼幼班等级的应该都能接受，
琳西是嗜辣者，基本上觉得这不叫麻辣锅XDDD
但因为同桌有不吃辣的人，这天无缘尝试更高的辣度。
红锅汤底的鸭血软嫩入味相当好吃！
琳西这天大概吃了有10块吧
大推它们的鸭血！！
豆腐表现也在中上品质，
绵密细致豆香浓郁，
中间的孔洞饱含香辣高汤，
吃起来十分入味。
白锅汤头温润甘美，入喉顺口尾韵透出淡淡中药香气，好呵！
锅底的冻豆腐相较于红锅较为普通，
但吸饱了白锅汤汁后吃起来滋味又更上层楼。
[极品黑豚五花肉(298元)&安格斯霜降牛肉(408元)]
肉品送上时盛盘一如菜单中精致美观，
让人忍不住“哇~”出声来，
若是带客人来访也十分有面子！
只可惜对他们家肉品的好印象就只维持到这里而已，
实际吃起来肉片相当单薄，
片得太细碎使得肉煮熟之后都消失在汤头之中，
小小碎碎的肉吃起来除了缺少吃肉的爽快感之外，
用料即便再好也无法尝得出来，
这样的品质令人联想到吃到饱小火锅那种随便你夹的肉，惨不忍睹。
当日不只牛肉和猪肉，
连照片未拍到的鸡腿肉都是切得细碎，
煮完后可以整块放入口中不用咬断的大小，
吃起来当真一点吃肉的爽感都没有。
[高雄市前金区五福三路25号]/(588元)&[山珍海味盛合]/(198元)&[手打面](78元)
相较于表现惨澹的肉品，海鲜拼盘倒是值得夸奖。
用料新鲜分量实在，
虾子Q弹鲜甜有咬劲，
蛤蜊大颗吐沙干净，
鱼片软嫩鲜美多汁，
花枝稍微涮一下，入口鲜甜略为弹脆。
山珍海味盛合一份8颗，
Q弹鱼皮丸/笋香鲜肉丸/严选鲜虾丸/手工川丸子各2
他们家丸类都还不错，
Q弹有劲也都吃得出食材滋味，蛮推荐的。
手打面份量颇多，大概可2-3人食用，
但口感不佳，没有煮很久也软软烂烂的毫无嚼劲，不推。
[顶级墨鱼滑]/(248元)
这个不错，爸爸玩得很开心XD
吃起来也新鲜，可以吃到一块块墨鱼Q弹鲜甜。
[时蔬盛合](280元)
其实就是外面小火锅的菜盘，用料也无特殊之处，
这样一盘要价280元令人咋舌，
虽然份量不少新鲜度也够，
但一般火锅店的菜盘几乎都是附赠的啊。
[蓝莓冰沙]/招待
用餐得差不多的时候，
服务生会送上招待的蓝莓冰沙，
喝起来冰冰凉凉酸甜爽口，还不赖！
[总结]
整体而言，右京栈的食物品质和环境卫生都不算差，
但个人认为，以它偏高的价位而言，
在高雄多得是更优质更平价品质更好的选择。
因此若无特殊之处，实在无法吸引人再访，
这应该也是风潮过后生意一落千丈的原因吧。
前景堪虑的一间餐厅啊......
想吃却仍未前往的人建议近期赶紧动身吧XD