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餐厅名称：富呷一方健康料理
消费时间：2016年/3月
地址：台北市松山区复兴北路69号
电话：02-2740-2747
营业时间：11:00–22:00
每人平均价位：500~900 + 10%
可否刷卡：可
有无包厢：无
当日点餐：“一”套餐
推荐指数：5/满分10
美味度：6分
CP值：4分
环境及服务：6分
官网：http://fusiondinner.com.tw
这间富呷一方就在我公司附近
每次中午经过都会闻到香味传出来
这天正好跟朋友相约在这附近吃饭
就选了这间试试看
一开始坐定看到桌上餐具的想法是
家私也太多了吧XD
当然最让人瞩目的就是这个号称无锅界料理
可以蒸 涮 闷 烧的独家专利锅
也详细介绍了锅子的使用方法
有一些些复杂 但真的是满厉害的
桌上有放置一些调味料
这次吃起来我觉得应该是因为主打健康 所以味道上稍淡
建议可以搭配桌上佐料
菜单部分
主要他们主推的就是“富”、“呷”、“一”、“方”
四种套餐
价钱则从498-898间不等
“富”套餐是最豪华的
价格上也是最高
主要多了鲍鱼沙拉跟蒸物有两种
“呷”套餐则是蒸物两种没有沙拉
这天我们吃的是这个 “一” 套餐
蒸物只有一种 价位上比较便宜是498 + 10%
而“方”套餐则是素餐
提供给吃素的顾客
“一”套餐 $498
一开始会上一份菜盘
菜盘主要是利用后锅 用煮的方式 类似涮涮锅
菜盘份量不多 以蔬菜为主
主打的“富呷一方”汤底
是用蛤蜊跟鸡肉加上姜片做为熬汤食材
培根牛
可以利用前锅用煎的 也可以丢进后锅用涮的
肉满新鲜的 油花不会太多
但份量上略少
蒸物
香姜蛤蜊
基本上就是将蛤蜊在盘子上之后用盖子盖住闷烧
直到蛤蜊煮熟打开
因为食材很新鲜 所以简单调味其实蛤蜊就满好吃的
香葱松阪猪(朋友点的)
也是用同样方式闷烧至熟
松阪猪搭配底下的香葱一起吃
洛神花茶
属于偏酸味道 满开胃的
手工甜点
应该是红豆汤 喝起来就满一般的
也是不太甜的味道
整体来说
我觉得富呷一方给我的感觉是新奇感大过实际美味
锅本身是真的很厉害 可以尝试不同的料理方式
食材是新鲜的
但应该是因为主打健康 实际上这些调理方法吃起来都像水煮 没有什么特别的味道
汤头部份我们选的是他招牌的富呷一方汤头
但喝起来也没有感受到特别之处 比较可惜
然后食材份量上我觉得有点太少了
每一种都只有一些些 吃完一客合计550的套餐 我们也没有吃饱
创意度很够 食材很新鲜 但份量偏少 味道上缺乏特色
是我觉得比较失望的部分
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