餐厅名称：庆升小馆
消费时间：2016年/4月
地址：嘉义市西区新荣路315号
电话：(05)227-0587
营业时间：10：00-20：30
每人平均价位：80元
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：虾仁炒饭.沙茶牛肉炒饭
图文好读版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/325131159
========以下纯文字========
先前办的网友票选10大炒饭，第四名的庆升小馆，也是唯一的云嘉南入选代表
除了第四名炒饭的殊荣，还获得农委会百大米餐厅第三名，以及台湾小吃101名店
名气的光环让庆升小馆人潮不断，还没步入餐厅先看到开放式厨房
民国79年开设的庆升小馆，前身还只是跻身在新荣路庆升戏院骑楼一角的小店
现在的店面宽敞，装潢走复古风
第二代老板向政府争取资源，接受GSP认证辅导
连煮饭温湿度都是透过科学化分析，希望能够在味觉口感上追求极致
价格亲民，最基本的蛋炒饭40元起跳
餐具自助，拿着填好单的MENU到柜台结帐，就可以翘脚髯嘴须等餐点来囉！
点相同炒饭的几位客人会一次一起炒，如果你点的口味比较不热门，就要多等些时间
烫青菜(40元)只有空心菜和高丽菜可以选择
因为想到其中一样炒饭会用到空心菜，所以选择高丽菜
烫过的高丽菜简单淋上肉燥，菜叶脆甜加上瘦肉燥的咸香，好开胃
馄饨汤(30元)五颗左右的馄饨载浮载沉
习惯先将馄饨皮啃光之后再享受肉香，馄饨皮薄嫩很轻易的滑入喉
围成一圈的馄饨肉不腥带点肉的甜，肉馅分量不多不少刚刚好
虾仁炒饭(70元)外观和一般的虾仁炒饭无异
老板认为炒饭有三要诀：饭绵、蛋嫩、火候足
选用台梗16号与11号米混和，饭粒被蛋液滚过后变得金黄
米粒粒粒分明，因为两种米的混合，还保有湿润口感，所以吃到最后仍不感到腻
新鲜草虾是每日从港口买进，经过冰镇、醃渍后的虾仁鲜甜，和著炒饭吃更多了分香气
沙茶牛肉炒饭(80元)上桌后香气比虾仁炒饭优
米粒用沙茶酱炒过，咸中带点微辣刺激食欲，一样是湿润不会干腻
牛肉使用俗称黄瓜条的牛肩胛里肌肉，软嫩滑而不柴
这样的搭配很容易让人印象深刻
价格、份量都比第三名的【小茅屋】胜出许多，美味度让我回台北还念念不忘呢！