餐厅名称：博多一幸舍
消费时间：2016年/4月(例：2010年/7月，必填项目，违者删文)
地址：新竹市东区关新东路256号
电话：03-577-3530
营业时间：11:00–22:00
每人平均价位：250+
有图无音乐无闪光好读网志版:
http://nickhow.pixnet.net/blog/post/446733617
[新竹市东区日式豚骨拉面心得食记/博多一幸舍]
这天跟家人来到新竹玩，虽然说新竹最有名的当然就非摃丸米粉莫属
不过每次都是吃这些，所以就想说来吃点不一样的
用手机刚好搜寻到在附近有家拉面店，身为日式拉面爱好者的我
而且又是我最爱的豚骨拉面，当然要去吃吃看啦
▲来到新竹市的关新东路跟关新二街口，博多一幸舍刚好就在这转角
附近路上停车格还不少，可以碰碰运气找个车位
▲店内座位大多是一人座，此外也有几张方桌
今天来用餐刚好不是用餐时间，店内人也不多省去等待时间
▲这就是菜单，拉面的部分一共有6种口味，价位从230起
此外还有一些小菜像是饺子、炸鸡、叉烧饭等等
价钱另外要加一成服务费，老实说我觉得价位真的不太亲切
▲拉面的部分是可以客制化的，包括选择咸度、面的软硬度、青葱等等
此外因为拉面本身没有糖心蛋，爱吃糖心蛋的我当然要点一下囉
▲桌上有些佐料可以添加，觉得拉面味道不够可以加拉面酱
此外还有芝麻、黑胡椒粉，以及蒜头可以自行调味
辛子高菜跟红姜也是无限自助取用
▲点好后就开始等啦，开放式的厨房可以看到师傅正在准备我们的拉面
豚骨的香气也阵阵传来，不知不觉饿了起来
▲我点的是博多浓厚豚骨拉面，上面有着满满的脂泡
配料一共有叉烧两片、木耳以及青葱，蛋则是另外加点的
▲我习惯吃拉面先品尝一口汤，首先来试试看浓厚豚骨拉面的汤头
老实说这碗豚骨拉面的汤算是满浓稠的，不过我觉得还不到理想中的甜度与香气
▲叉烧的部分算是我比较不满意的地方，一幸舍的叉烧相当薄
咬起来不太过瘾之外，口感上也不够软香气也不足，嚼得有点无味
▲面条则是极细面，很适合搭配豚骨拉面
吸满汤汁后送入口中，咬劲还不错
▲糖心蛋一次是一整颗无对切，咬开就会爆浆
蛋白滑嫩而蛋黄香气十足，我还挺满意的
▲同行友人点的红拉面，是加入了明太子做调味
所以汤头呈现红色，喝起来除了有点微辣的口感，咸度也较明显
这红拉面的汤头一开始喝觉得还好，后来越喝越觉得让人回味
我觉得比浓厚拉面更有特色，也比较有记忆点，可是一碗将近三百元
配料一样只有葱、木耳、叉烧，还是觉得有点单薄啊
餐后心得:
这次吃了博多一幸舍拉面
个人觉得红拉面比浓厚表现较佳
虽然说浓厚也不至于到不好吃
可是就是觉得没有让我想回访的冲动
而且价位上不是很亲切，还要收取一成服务费
算是让人有一点小失望囉
博多一幸舍
地址:新竹市东区关新东路256号
电话:03-577-3530
营业时间: 11:00–22:00