餐厅名称：秃头老爹鲍鱼海产粥
消费时间：2015年/11月
图文网志版：http://goo.gl/9EqAii
秃头老爹以前在中正路的骑楼下卖了20几年，最近搬家有了自己的店面，当然价钱也顺势
涨了一点。
是朋友推荐的宵夜场好店，尤其在这样冷冷的天气，吃一碗热粥真是好舒畅呀~~ (完全忽
略在路上要吹风的过程...Orz)
地址: 台南市中西区民生路二段238号
电话: 0919 111 389
营业时间: 9:45 pm-5:00 am (每周四、日固定公休) 比布条上写的时间提早囉~
推荐菜色: 鲍鱼海产粥
《重点整理》
必点就是鲍鱼海产粥，如果吃不下粥，可以只点汤就好。
意面吃起来就变成锅烧意面的味道，就跟海产粥不太一样了，不特别推荐在这里吃意面。
如果觉得只点粥太空虚，可以点一下三色蛋、粉肠这些小菜，没有超级好吃，但就是配一
下不无聊。
要注意一下营业时间，不要白跑一趟喔。
另类开放式厨房
所有的食材都清楚摆在料理台上，现在餐厅很流行开放式厨房，路边小摊小店不是一直都
这么开放吗? 哈哈~~
鲍鱼海产粥 NT$100
我个人非常爱吃海产粥，不管是小时后吃的长荣路上的万伯，还是长大后尝试的其他店家
，通常只要是食材新鲜都不会出错。
台南的海产粥比较像是“饭汤”，先用高汤把海鲜煮好，然后再把煮滚的海鲜汤倒进盛了
熟饭的碗公，最后再加一点蒜头酥、芹菜末之类的，完成！
在我描述的过程中，是不是已经开始想像那美好的味道了呢？嘿嘿~~
粥一上桌，老板会请客人先吃鲍鱼片和蟹肉棒，冷了硬掉就不好吃了喔~
汤头清甜，蚵仔当然颗颗饱满，小卷烫的很粉嫩，加上味道很虾的火烧虾，好幸福呀~~
^^b
鲍鱼海产意面(加大) NT$110
就是上面一样的海鲜汤头，拿来煮意面。
意面本身有一个特殊的味道，跟海鲜汤一起煮之后，就变成了锅烧意面的汤头，就不是海
鲜汤的味道了。
除非刚好想吃意面，不然我觉得点粥、汤，甚或乌龙面都会比较好。
黑胡椒蟹管肉 NT$120
没什么大学问，就是烫蟹管肉，然后洒上黑胡椒，拌点葱花这样。
这黑胡椒洒很多，多吃几口还真会觉得有点辣咧...:p
三色蛋 NT$30 + 粉肠 NT$30
如同前面说的，如果觉得只点一碗粥或面太无聊，可以点一些小菜来配，嘴巴比较不无聊
。
粉肠似乎是比较南部的料理，原来是用红糟和番薯粉作出红红QQ的口感，有些人不敢吃，
我倒还蛮喜欢的 (台南的阿霞、阿美、阿菊都挺不错)。
其实这两样也是香肠熟肉摊的基本款，说著说著，好想找人去吃香肠熟肉呀~~ (好朋友喝
酒配话超适合!!)