餐厅名称：八十八丼
消费时间：２０１５年／初访１０月 二访１１月
地址：高雄市三民区明哲路１１号
电话：０７ ３５０ ５２０８
营业时间：周二～周日： １１：３０～１４：３０／１７：３０～２１：００
每人平均价位：２８０起
可否刷卡：可以
推荐菜色：星鳗丼
图文网志版：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/312267990
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这是间坐落于河堤社区的一家小店，
会引起寿司羊的兴趣是因为在粉丝页上面看到了有关于波士顿龙虾丼的消息。
附近有停车场，车位不算是一个大问题，
一楼是板前区，二楼有方桌区，
整个环境的感觉算是满宽敞明亮的，
用餐空间不会给人有拥挤的感觉，
装潢走的是黑白色调，俐落简单。
装上看到的是简单的摆盘，
搭配的茶是可以舒缓口中味道的热麦茶。
准备开始点餐的时候，
这时一个晴天霹雳来了～～～
当天的龙虾丼QQ了，
因为备料数量不足的关系，
所以吃不到波士顿龙虾丼了～～～
看了看菜单，换一个安全牌，点了星鳗丼吃吃看～～～
八十八丼主要都是以丼饭套餐为主，配上一点点的单点
丼饭的价格都已经包含小钵、前菜、汤、甜点在其中（需加一成）
前菜是好吃的温泉蛋，
一旁绿色的粉末是做为提味用的，
一起吃可以增加香气，
蛋下面已经有倒好酱油不用再加，
酱油有点甘甘的味道，不会很咸。
小钵是鱼卵沙拉，下方是醃过的海苔。
二访之后才知道，这个小钵每次会不一样～～～
阴错阳差点了个星鳗丼来吃，
没想到仔细一想才觉得...这样算起来真的很划算，
四条只要280元(加一成)，小小心花怒放了一下～～～
旁边的可能是某种加了糖的鱼松吧吧吧～～～
吃起来甜甜的～～～
星鳗配上甜咸适宜酱汁与热白饭相互辉映，
鱼肉软嫩、酱汁甘甜、白饭Q弹，
让人觉得意外的好吃～～～
味噌汤的风味偏甜，
里头有放一些切碎的剩余鱼料豆腐一起做搭配，好喝。
甜点是黑糖奶酪，
还不错，勾起了寿司羊对于一间老店的回忆，
不过那间店已经回不去了。
感想：
整体来说，初访就感觉是间稳稳的店，
没有什么天惊地动的感觉
(( 吃个饭哪需要什么天惊地动的～～～
星鳗丼好吃，会是偶尔想要再吃的那种感觉，
但是也还没有那种吃下去会眼睛一亮的程度，
在众多的日式料理中，走的不是顶级的路线，
而是以中价位与中高价位的丼饭为主，
但是如果仔细看一看食材，会觉的稍有玄机。
比较让寿司羊意外的是看了两位老面孔，
一位是以前初鮨主厨 阿庆师傅，
一位是之前在香月寿司的师傅，
看到这两位师傅倒是让寿司羊还满惊讶的～～～
－－－－－－－－－－以下是二访－－－－－－－－－－
很多事情可以忍，
但是看到好吃的寿司与丼饭就不能忍XDDD
会这么快二访是因为看到粉丝页上面说的，
有海胆跟鲑鱼卵的双色丼，
所以才会想再来吃吃看～～～
点餐的时候，服务生说有广岛生蠔，
６６元听起来也不贵（６０元加一成），
所以就点了一份来试试看～～～
真的是太好吃了，太值得了～～～
初入口时的滑嫩，咬下后海味整个在最里迸开，
微酸酱汁依旧扮演着题味点缀的角色～～～
这次的小钵是水云醋，一般般，味道平和，中规中矩，
对寿司羊来说既不够酸也不够甜～～～
依旧还有温泉蛋当前菜。
本日的重点：海胆鲑鱼卵双色丼
今天就是为了它才来的～～～
海胆 跟 鲑鱼卵 给的很大方，
几乎都快要把饭盖住了，
海胆的品质还不错，
没有药水味，而是有甜味与海味的，
鲑鱼卵应该是有醃过的，但是不会过咸，
吃来也会有啵啵啵的感觉～～～
不管是单吃，还是混著吃，
或者是配饭吃，都不错。
不管在哪里吃饭，不管吃什么东西，
我想都是优点与缺点并存，
以下列出几个这丼饭寿司羊不爱的地方，
第一点：
这间店用的是温醋饭，以后在其他寿司店吃习惯了冷醋饭，
突然吃到这个温醋饭还真的不是那么习惯。
第二点：
除非是真的真的非常喜欢吃海胆跟鲑鱼卵的人，
不然真的不建议点这道，因为一开始吃的时候，
真的觉得很满足，很好吃，
但是吃到后面会有些腻腻的感觉，
不知道是不是温醋饭的关系XDDD((牵拖～～～
整体来说，其实也不算是真正的的缺点，
只是在点餐的过程中，
没有跟店家充分的询问，
与没有注意到寿司羊自己的接受程度的问题。
用餐的过程中师傅有招待黄鸡鱼两片，
分别有各自不同的沾酱，
配上点酱油，鲜甜好吃～～～
汤品有两种可以选，味噌汤 跟 昆布汤，
因为上一次选味噌汤，
所以这次来试试看昆布汤，
咸香咸香的昆布汤味道，
还算是不错，
只不过以寿司羊的感觉来说，
偏咸了一点。
((PS：如果不先说是昆布汤，
寿司羊还以为是红茶XDDD，
里头有放一些细细的昆布丝～～～
甜点是芋头西米露...一般般，没有爱～～～
后记：
初访跟二访之后，
会觉得在用料的方面，
师傅跟店家算是比较敢用的，
不管是龙虾，还是鳕场蟹，或是香箱蟹，
都不是很常见会用在寿司或丼饭的食材。
与店家聊天之后，
才发现，店家的老板本身跟水产公司有关，
所以才会在用料方面比较大方，
用来回馈给来店的客人。
温醋饭的问题，也有跟师傅确认过，
如果有需要，可以再用餐之前先跟店里说，
可以帮忙准备冷醋饭。
脸书可以直接跟店家连络，
要订位或是其他问题要问都很方便。
总结，是一间适合再访的好店～～～
最后，对于寿司羊而言，
美食是一种绝对主观的意见，几乎不存在所谓的客观事情，
所谓的美食分享也就是一种让人参考却非绝对准确的依据，
如果看了这篇就立刻想要去吃的人，可能还是要思考一下。
因为，你真的可能会非常失望，因为每个人的口味不一样。
或许，你也有可能会非常满意，因为每个人的口味不一样。
当然，你还是可能会非常无感，因为每个人的口味不一样。