餐厅名称：蒸龙宴
消费时间：2015年/11月
地址：台中市大雅区中清路三段1069号
电话：(04)2566-3200
营业时间：11:30-14:30、17:30-22:00
每人平均价位：1000元
有无包厢：有
推荐菜色：泰国虾、波士顿龙虾、大蛤蛎
食记：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/440748919
这间台中新开幕的蒸龙宴-蒸汽、养生海鲜馆，
之前就看到好多朋友在脸书打卡，激推到不行，称赞到咋舌。
因为它不是一般火锅，而是用蒸的海鲜，
无油、无火、不添加盐和味精，完全是吃食材的原汁原味。
这天我们过来吃，一样在脸书拍照炫耀，但没标出店名，
结果我那挑嘴的弟弟竟然知道，问说你今天去吃蒸龙宴哦?
是有没有这么明显，原来是他同事有推荐，改天也想找人去吃。
不管是基于新奇吃法、或是老饕想吃鲜味，感觉都要来蒸龙宴尝一次"新鲜"啦!
位在大雅中清路上的蒸龙宴，有附设一个车位不少的停车场，平日来时停车位很充裕，
但朋友说，假日蒸龙宴餐厅会爆满，记得先预约，而且停车位也可能没位子!
新开的餐厅，装潢布置都很新颖，
空间很宽敞，靠窗的是四人方桌，中间则是一桌桌的圆桌。
而且因为是没有火的蒸汽锅，空气中完全没有油烟味唷!
有点中式合菜的氛围，是长辈会很喜欢来聚餐的餐厅啦!
除了中间的桌位，还有许多间包厢，
另外有提供儿童座椅和育婴室，对于妈妈小孩相当友善，
一家老小过来家庭聚餐，也能吃得尽兴。
活体水产蒸食的蒸龙宴，
店里有庞大的水族箱集团，简直就是海底世界，囊括了各种活海鲜。
客人点餐后，店员现捞，然后送到厨房处理，就可上桌，尚青A !!!
蒸龙宴的菜单，先选择粥底或汤底，
生猛海鲜是重点，有蟹蟳、虾、鱼、贝、软足。另外有肉类、蔬菜、风味料理。
如果不知道如何下手，干脆就点套餐系列。
配料区有酱油、白醋、辣椒、葱花、蒜末，
桌上则有胡椒粒、玫瑰盐。
每桌提供热麦茶，食材会放预备桌，一下就放满了桌子。
所有食材都是使用新型蒸汽锅来蒸熟吃，超酷炫的设计!!!
看到这种新玩意儿，该怎么开始动作，会有点不知所措...
不过不用担心啦!服务生有提供贴心的桌边服务~
我们选了芋头排骨粥底，先将食材放入锅底，盖上铁盘后，就不用理他，
开始吃我们的水蒸料理!!!
大蛤蛎 180元
每道食材会附数字牌，是指蒸煮的时间。像这个大蛤蛎就是2分钟。
先从新鲜的鱼虾蟹吃起，一样的蒸煮时间，可以放在一起煮。
烹调方式中，水蒸是最能保留食材的原汁原味。
蛤蛎不腥也无砂，水分饱满，鲜美多汁，吃起来很有口感，
不像火烤后肉质会干掉，熬汤则容易失去甜味。
经过蒸煮，吃到的咸味，就是自然的鲜香。
泰国虾 620元
上桌时，虾子仍精力旺盛，活动力强，
隔壁桌要下锅时，虾子还跳出来。所以建议请店员帮忙用，比较安全。
虽然有桌边服务，但还是想自己学习怎么操作，比较能控制吃饭的节奏。
食材放入锅中，盖上蒸盖。
操作方式是掀开显示盖，按钮转到最大，按下功能键，设定时间分钟。
等蒸煮时间到后，打开蒸盖，再将按钮转到最小，就可以好好享用囉
透过透明玻璃蒸盖，可以看到虾子从绿变红，
头大大的泰国虾，虾头里有浓郁的虾膏，
虾肉紧实脆弹，不需要额外调味，就好甜美，实在太赞，激推。
活跳跳的水产直接蒸食，新鲜到不行。
忍不住想来个顺口溜，蒸的快、蒸的好吃、蒸的新鲜
波士顿龙虾 1080元
平常吃餐厅、吃请客，最多就吃到一丝丝的龙虾肉，
这回是一整只的，贴心地切成块状。
可以跟服务生要工具，
龙虾肉是夸张的弹牙，细腻甘甜，有股热泪盈眶的感动
龙虾螯的肉质，天然的鲜美，带点咸味，
一行人，痛风的、吃海鲜会过敏的，都不顾一切地猛啃食啦!
三点蟹 (12两) 360元
三点蟹的蟹壳较薄软，用牙齿就能咬破。
饱满厚甜的蟹肉，浓郁的蟹黄，带有淡淡的咸味。
海鲜吃到现在，都没有使用调味料，整个享受原始的鲜甜甘美
矶海螺 420元
螺类最适合下酒，但是大多会料理成烧酒螺、焦盐等重口味，这是因为螺肉不新鲜。
今天吃到的水蒸海螺，十足的新鲜，脆甜美味。
螺肉滑弹多汁，沾上店家提供的葱蒜辣椒酱油，转换口味也不错，
吃起来就像新鲜版的烧酒螺。
日本白贝*3颗 180元
贝肉厚实，好有嚼劲，味道鲜美，Q弹带脆。
澎湖小卷 260元
设定1分钟刚刚好，水蒸出来的小卷肉不老，不会像橡皮筋。
口感软中带脆，多汁有弹性。
平常自己料理小卷花枝等海鲜，都会煮到过老，
着实要赞叹蒸龙宴的新创吃法，快速方便简捷高科技阿!
小卷可以搭配沾酱，酱油有甘甜味，新鲜辣香的辣椒，不呛辣。
虎斑 (20两) 600元
在鱼上头，洒满姜丝，趁热吃最为甘甜。
鱼肉胶质丰富，香软绵密，有QQ的口感。
细腻的肉质，润滑甘甜，富有弹性。
青葱香肠*3根 120元
肠衣脆口，香肠里头的黑猪肉搭青葱，葱的比例特别多，葱味很香，
还有些许黑胡椒粒，增添香气，味道独特，
而且使用无油的水蒸方式，不用油煎，更显爽口不油腻。
木耳鸡肉 220元
木耳滑脆清香，带有姜丝香气，
鸡肉鲜嫩汁多，如果觉得味道较清淡，可以洒上玫瑰盐，稍作搅拌，增添咸味。
有自己DIY料理的小乐趣。
猪五花 250元
原味的猪肉片，油脂带甜，不肥腻。
搭配的高丽菜，好甜、好清脆，多汁爽口。
可以洒上胡椒盐、辣椒增添咸味和辣味，也不掩盖食材的鲜甜。
带壳玉米笋 160元
掀开锅盖，就闻到玉米笋的香味。
脆嫩鲜美的玉米笋，吃起来会喷汁耶，味道很甜。
芋头排骨粥底(中) 180元
吃到最后，别忘了一开始放入的粥底，
服务生掀开铁盘后，
发现锅里已聚集了刚刚蒸煮海鲜流溢而下的汤汁、蔬菜水分和水蒸气，形成滚滚汤头。
再倒入切碎的青江菜、芹菜、萝卜干、油葱酥、鸡蛋等，稍加搅拌。
没有添加任何调味料，熬煮到几乎快看不到米粒的粥汤，软绵滑香，
味道清淡爽口，并不像我之前去吃火锅店最后煮的杂炊，那样的重鲜。
带有淡雅的鲜甜，吃到最后很饱，还能吃上好几碗，
而且蕴含的滋味多层次，吃上一口粥，用舌头回顾了一遍今天所吃的美味。
这天吃下来，每人平均千元左右，价格不算便宜，
但是吃过蒸龙宴，会对海鲜印象再翻盘，之前都没能吃到如此的原味甘甜，鲜嫩的口感。
什么调味料，都可以摆在一边，不需要啦。