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作者: luckbear04 (luckbear) 看板: I-Lan
标题: [食记] 宜兰市-炸酱面(复兴路)-老板交接给年轻人
时间: Thu Jan 22 11:04:03 2015
餐厅名称：炸酱面(复兴路)
消费时间：2015年01月
地址：宜兰市复兴路二段65号
营业时间：06:30~14:00
图文版网志：http://luckbear.pixnet.net/blog/post/30661396
炸酱面是我最爱的宜兰美食小吃，在以前的文章里也曾写到：或许是因为当兵的那年，吃
下第一口面条的感动还在，所以炸酱面才能让我久久不能忘怀。
甚至在雪隧还没通的年代，我也愿意为了它千里跋涉而来。
只是最近几次经过复兴路发现，面摊子原本熟悉的身影似乎又再度换人了，这天刚好没有
其他计画，决定到复兴路炸酱面一探究竟...
炸酱面的菜单价目表，对比两年前的照片并没有再涨价，在宜兰的面食点心店界来说算是
略高的价格，不过相对的份量也是比较多的。
美食不只是美食，也许是当初一种怀念的味道，原本掌厨的老老板那雄壮的背影，早已深
植脑海成为回忆的一部分，那老味道也包含了人与人之间的微妙情感。询问过店员才知道
，接棒的是目前文昌路炸酱面老板的儿子，世代传承总是有一天要交棒给年轻人的。
炸酱面 35元，份量还是一如往常的多足够一般人饱食一餐，在拌匀的同时炸酱香味跟着
热气阵阵飘散，虽然味道没什么改变依旧是好吃的炸酱面，但少了老老板的身影还是觉的
有种落寞感...
麻酱面35元，不管是那一款面食都可以选择粗面或细面，面条熟度的控制还是略显不足，
这天细面条煮的过软了些。
鱼丸汤，因为排骨汤卖完了只好点鱼丸汤吃，是类似福州鱼丸有包肉馅的口味。
馄饨汤(大) 35元，除了炸酱面之外他们家的馄饨汤也是我很喜欢的味道，不过感觉馄饨
皮也不如以往还带一点点的Q弹的口感，可能是真的煮太久了一点，当然也许是因为少了
熟悉身影的心理作祟，不过整体上还是很美味的馄饨汤囉！
宜兰市有相当多的炸酱面店，其中复兴路、文昌路以及农权路炸酱面分别是三兄弟所掌理
，三家店卖的品项、口味都大同小异，文昌路、复兴路都是早上营业到中午，农权路则是
中午到晚上八点，喜欢炸酱面的朋友可以依时间行程挑选一家来尝尝看囉！
炸酱面(复兴路)
地址：宜兰市复兴路二段65号
营业时间：06:30~14:00