楼主:
YOPOYOPO (痔疮小天使。)
2025-02-26 10:01:58※ [本文转录自 Gossiping 看板 #1dkj35rT ]
作者: zxcxxx (你相信光吗) 看板: Gossiping
标题: [新闻] 越南人比日本人还瘦！医揭“饮食秘诀”
时间: Sun Feb 23 15:39:47 2025
越南人比日本人还瘦！医揭“饮食秘诀”：都容易做到
2025/02/23 14:49
记者施春美／台北报导
根据《全球营养报告》，越南成年女性的肥胖率（BMI 30）仅约 3.3%，男性更低，仅约2.
2%，比肥胖率5% 的日本还低，远低于18% 肥胖率的台湾。医师萧捷健分析后表示，越南人
的饮食、生活习惯有4项特色，包括主食以汤面为主、主餐含大量生菜、日常活动量大等原
因。因此，台湾民众也可仿效，想维持健康体重，关键不只是“少吃”，而是“吃对”。
减重医师萧捷健在其 脸书表示，他近来去越南胡志明市旅游时，发现主食为米饭、米制品
的越南人很瘦，肥胖率比日本还要低，他研究后发现有3个原因：汤、生菜、抗营养素，及
越南人日常活动量大，导致该国的人体型偏瘦。
1. 主食以汤面为主：
研究显示，经常喝汤或以汤为主的餐食，与较低的肥胖风险相关。一项针对美国成年人的调
查发现，不喝汤的族群过重或肥胖的风险，高于常喝汤者近38%。
2. 生菜不只是配角，而是主餐的一部分
越南料理常见一大盘生菜，系用来搭配主餐食用。研究指出，每天摄取4份以上蔬菜者体重
增加的风险，比起低摄取者少了73%。此外，相较于煮熟的蔬菜，生菜还有大量水溶性膳食
纤维。
3. 抗营养素降低有效热量的吸收
一般人吃进的有效热量太多，容易发胖，而抗营养素在某些情况下有助于体重控制。例如植
酸、单宁，存在于全豆类、菠菜、十字花科蔬菜等，能抑制淀粉消化酶，减少糖类吸收，作
用类似于降血糖药。
4. 日常活动量大
越南的塞车问题严重。研究显示，越南人平均每天的静态时间（如久坐）仅3.4小时，比许
多发达国家来得少。
https://bit.ly/4i5Il5i
作者:
minoru04 (华山派巴麻美)
2025-02-26 13:37:00印度人应该也很瘦吧
作者: MingPK (鲁鲁) 2025-02-26 15:04:00
喝汤这习惯在台湾应该没帮助，台湾我都是把主餐吃完再喝汤，热量有增无减
这篇报导很烂，光是主食汤面就很想吐槽 - 清汤面和重口汤面差很多
好神奇，第一次看到喝汤也有关系，不过也要看啥吧，拉面火锅那种不行吧XD是大概可以理解啦，去WG运动也会吃健康餐，饭少生菜超多，不过蛮伤荷包就是
30？也应该调查20-29，我认为这个区间才是比较要观察的
作者:
opm (活着堆好积木)
2025-02-27 10:20:00越南人平均寿命好像比台湾人少10年？
作者:
popololi (popolo )
2025-02-27 16:31:00还有越南汤面会加很多辛香料蔬菜，吃过越南人煮的河粉，直接把大量的葱和香菜当蔬菜加入清汤中，意外地清甜好喝~可惜台北香菜太贵了~
作者:
iamoldtwo (目标：单手脚离地拉单杆)
2025-02-28 11:21:00不全是
作者:
boards (GOLD)
2025-03-02 09:59:00越南医疗差又比较穷寿命较短
作者:
dougchen (douglaschen)
2025-03-04 10:44:00吃少就瘦了
作者: bgnnr (beginner'sLuck) 2025-03-17 13:28:00
塞车就是久坐了吧。这谁发的烂文章施春美 不要闹了好吗萧捷健 你的逻辑呢？