Re: [讨论] 大家都一次煮几个便当?

楼主: siedust   2022-09-03 09:30:26
: 一次煮个 四天份 "中午便当" 应该是可行的
: 就是高丽菜、花椰菜、青江菜 、洋葱 这些蔬菜 都很能放
: 便当放四天 冰箱冷藏 应该是极限的
: 我只做中午的便当 因为晚上可能只吃水果 或是几乎不太吃
: 我是懒惰 一个礼拜 只想煮一次 煮饭 洗菜 说实在麻烦
: (一个礼拜只采买一次)
: 偶尔出去吃、 或是搭配个水饺 够了
: 花椰菜、玉米笋 直接丢微波炉 也是可以
: 早餐 我是 买地瓜 +水煮蛋 都是用蒸的 几乎都吃自己煮了
: 便宜又健康 ~
分享一下我做过可以放便当,长达3-4天味道都还可以的蔬菜:
红萝卜 
白萝卜
小黄瓜 
各种菇类 
各种椒类 
洋葱 
大黄瓜 
丝瓜 
冬瓜 
苦瓜 
韭菜花 
黑木耳 
四季豆 
玉米笋 
竹笋 
番茄 
绿花椰菜
甜豆
荷兰豆
毛豆仁(这个算蔬菜吗)
上述竹笋我不会再做第二次,处理它好麻烦,我又不太会去苦味,
结果做出来比苦瓜还苦orz。
最常出现的是菇类,因为方便取得又耐放。
椒类蒸起来口感容易偏软,但我是觉得还可以接受啦!
绿叶菜类我完全不会放便当。
我每个星期去菜市场采买一次,一周备餐二次,一次做六个便当(供午晚餐三天),
但愈买愈苦恼,不知道还有什么可以买。
想知道大家还有什么蔬菜可以放便当?
作者: toto123 (烦.....)   2022-09-03 09:36:00
毛豆 蛋白质
作者: Epimenides (No.13)   2022-09-03 09:52:00
竹笋...苦味,好像在买的时候就决定了亲戚给的从来没苦味 市场买的很碰运气放便当 大白菜我觉得不错 但可能要看人还有茄子
作者: sophena1990 (豆豆绮)   2022-09-03 09:56:00
南瓜地瓜芋头玉米栉瓜娃娃菜其实吃绿色蔬菜还是比较好的,可以先洗好分装好,早上或前一晚花五分钟烫熟再淋点酱油膏之类的。可以参考Amanda曼食曼语有很多备餐小技巧
楼主: siedust   2022-09-03 10:49:00
南瓜地瓜芋头还是不太算蔬菜类吧(我把它归类为淀粉)玉米热量也挺高的,应该也算淀粉?栉瓜不当季,能买到的都外国来的,满贵的。
作者: toto123 (烦.....)   2022-09-03 12:29:00
我觉得买菜其实也很麻烦我自己是把菜单纯化 不要种类太多
作者: lesautres (地狱即他人)   2022-09-03 13:19:00
淀粉高的植物分类上不算蔬菜,但有点好奇,除了碳水多,它们还有相对“蔬菜类”缺什么吗?如果不怕吃碳水,偶尔把南瓜玉米豌豆等也当蔬菜会有什么问题?营养师不把这些分成蔬菜,只是觉得一般大众没有能力自己计算,还是有其他原因?
作者: toto123 (烦.....)   2022-09-03 14:43:00
十字花科 几乎可以多吃 不会肥 而且很耐放
楼主: siedust   2022-09-03 15:14:00
如果我那一餐有淀粉高的植物,就不会再准备其它碳水了。我习惯二样菜+一样肉+一样碳水。所以如果准备地瓜或马铃薯,就不会再煮饭了。
作者: wwwwwwww (爱情不能只是习惯)   2022-09-03 16:31:00
绿菜类也没有不能放便当,烫半熟起锅沥干水份拌点油可以,然后注意不要送蒸太久但放多天没试过我会把绿菜放在前两天的便当后两天绿花椰
作者: shanyer (shanyer)   2022-09-03 19:38:00
同s大,会用地瓜南瓜马铃薯玉米等替换掉碳水的位置
作者: lesautres (地狱即他人)   2022-09-03 19:43:00
就是好奇,若能自己分配,也不该把这些植物当蔬菜吗?不知道是不是因为会缺什么微量营养素
作者: tilasmi (小T, 终于new回来了!!)   2022-09-05 01:34:00
和其他青菜比起来,不一定会缺什么微量营养素,但是一定会有过量的巨量营养素(碳水)
作者: lesautres (地狱即他人)   2022-09-05 17:11:00
所以我的前提就是“若能自己分配”……

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