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[问题] 炒蛋的反式脂肪如何减低

楼主: HwaSIn (基佬的小黄瓜)   2021-06-29 13:55:14
炒蛋几乎是我每天都会吃的东西
跟番茄与小黄瓜都很搭
可是最近发现每100g炒蛋含有0.6g的反式脂肪
http://i.imgur.com/9IsF9ff.jpg
请问各位
该如何减少炒蛋的反式脂肪 ？
我的想法是改用不沾锅，不放油或放一点点油去做炒蛋，不知这样能不能减低反式脂肪？
作者: swgun (杨 威利)   2021-06-30 09:57:00
资料不是现实 现实是你用什么油炒
作者: b19880115 ( ☯)   2021-06-29 14:01:00
纯推暱称"基佬的小黄瓜"
作者: aq2272353712 (阿一8 )   2021-06-29 14:22:00
纯推暱称"基佬的小黄瓜"
作者: prodigal (思念的温度)   2021-06-29 14:37:00
把蛋打发 隔水加热 加热的时候适度搅拌 但我觉得口感还是比不上加奶油下去炒的
作者: shay001 (shay090)   2021-06-29 15:15:00
不吃蛋就减少了
作者: b19880115 ( ☯)   2021-06-29 16:19:00
嘻!楼上说的完全正确阿，不吃蛋就减少了。
作者: doggy0704 (azami)   2021-06-29 16:23:00
查了一下鸡蛋本身没有反式脂肪，只能像p大那样不用油了，或是有没有考虑吃水煮蛋
作者: JKL218   2021-06-29 16:58:00
在意这么细微的营养素差别感觉舍本逐末我减重一年半 减了32公斤 能持之以恒才能一直走下去大方向把握好 其他小细节不用太强求
作者: b19880115 ( ☯)   2021-06-29 17:24:00
同意楼上，小细节太注重，耗费太多时间。没反对原PO的意思，单纯认同楼上的做法，别误会:D。尊重个人见解。
作者: a1121210 (蔗虾饺)   2021-06-29 17:39:00
0.6的量算多吗？
作者: prodigal (思念的温度)   2021-06-29 17:51:00
一天建议两公克以内是安全的 但其实大部分的人都吃超过很多
作者: qazxswedcvfr   2021-06-29 17:54:00
可以试试看水炒蛋，不用加油炒
作者: a1121210 (蔗虾饺)   2021-06-29 17:54:00
卫服部建议是单日摄取量是总热量的1%体重的3%那是以前 有阵子都自己备餐这样中午就不用走路去餐厅单趟五分钟来回十分钟加上排队取餐 扣除用餐 午休少10-20分 时间是很宝贵的
楼主: HwaSIn (基佬的小黄瓜)   2021-06-29 18:39:00
http://i.imgur.com/oPfqGqR.jpg 水炒蛋，还不错吃
作者: qazxswedcvfr   2021-06-29 19:07:00
是的XD，只是我自己炒完还要滤一下汤汁
作者: j6m3 (j6m3)   2021-06-29 19:24:00
不放油就不太会有
作者: hydelarclove (SEX BLOOD ROCK N' ROLL)   2021-06-29 19:39:00
楼楼楼上的锅子是涂层掉光吗......？
作者: koboy (小凯)   2021-06-29 21:14:00
用猪油炒
作者: mumuge (小雅)   2021-06-29 22:28:00
买好一点的油呢？我家初榨橄榄油是没有反式脂肪的
作者: minimoon6 (pupu)   2021-06-29 23:49:00
应该是先看一下你用的油品标示上的反式脂肪含量反式脂肪通常存在于氢化植物油或天然奶油中炒蛋标示有反式脂肪可是所用的油所导致
楼主: HwaSIn (基佬的小黄瓜)   2021-06-30 00:03:00
所以app跟google没有考虑到使用者用什么油，是吗？
作者: minimoon6 (pupu)   2021-06-30 01:01:00
是，主要是看用的油品种类
作者: morgankhs (豪哥)   2021-06-30 01:05:00
其实还是看油品喔 要产生反式脂肪除非不饱和脂肪过度氧化或是高温加热使不耐高温的油脂冒烟 比较有可能
作者: arnoldliu (^^)   2021-06-30 01:11:00
Google的炒蛋营养成分标示资料来源是美国USDA的旧资料应该是有加油料理后的结果。橄榄油的营养成分标示没有反式脂肪，可是蛋和橄榄油从食品营养成分数据库都可以查到有反式脂肪酸。这种天然反式脂肪跟心血管疾病没有关系，跟油品经过部分氢化产生的人工反式脂肪不一样。
楼主: HwaSIn (基佬的小黄瓜)   2021-06-30 01:30:00
谢谢各位大大，看来我白担心一场了。
作者: taipoo (要成功要积极)   2021-06-30 02:12:00
只是吃个炒蛋，应该也还好吧
作者: chapter7   2021-06-30 03:12:00
餐厅炒蛋常用butter
作者: a89182a89182 (猪猪肉桂卷)   2021-06-30 07:42:00
尽信书不如无书吗我想主要是油品 换个来源可能就没有了
作者: ytthanaz (thanaz)   2021-06-30 14:28:00
橄榄油哈哈哈哈哈
作者: likeaprayer (Dreamlover)   2021-06-30 15:26:00
乳制品都含有天然反式脂肪 这种是不需要担心的
作者: kidd085 (kidd085)   2021-06-30 15:31:00
吃水煮的阿
作者: likeaprayer (Dreamlover)   2021-06-30 15:31:00
炒蛋会这样标示应该是因为材料默认为奶油
楼主: HwaSIn (基佬的小黄瓜)   2021-06-30 16:16:00
学到知识感谢
作者: glen3310   2021-06-30 18:04:00
天然乳制品的反式脂肪没问题 人造的才有问题
作者: Merkle (你在想奇怪的东西齁)   2021-06-30 22:15:00
不要反式脂肪你加猪油炒阿 还要问
作者: Sargasso (異次元の古戦場)   2021-06-30 22:17:00
不用妖魔化啦 吃到一点反式脂肪不会死
作者: agunnm (转角卡到阴)   2021-07-01 08:33:00
计较这个？你一天吃20个蛋吗？检视除了炒蛋以外的其他食物跟运动量才有意义
作者: b19880115 ( ☯)   2021-07-01 09:06:00
印度神油也没有反式脂肪，只是小黄瓜可能硬到咬不下去
作者: baken (小鬼们加油!)   2021-07-01 13:41:00
不要选炒蛋那一项，改纪录你烹调的油量和生鸡蛋的热量
作者: aftermathx (cj)   2021-07-02 13:57:00
我记得天然奶油内的反式脂肪不会影响健康
作者: rettam (给我钱)   2021-07-10 23:30:00
都自己煮了上面就都选材料来记录 选什么炒蛋XD
作者: demon781202 (欸我想要出国)   2021-08-07 13:57:00
你可以蒸蛋啊
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