每次看到这种文都蛮头痛的
火锅热量高不高的答案是无解
因为火锅的组成是多变的
火锅原始的定义：很多料的汤
所以要看你是吃什么火锅
汤头来说
1.极低热量低钠低油
Ex:昆布柴鱼、蔬果高汤、菇汤类
2.低热量中钠中油
Ex:豚骨鸡骨高汤、酸菜白肉、药膳、味噌
3.高热量高钠高油
Ex:沙茶汤底、麻辣汤、咖喱、起司、牛奶
锅内食材部分
1.低热量高营养素
Ex:各式叶菜类、菇类、蒟蒻
2.中热量高营养
Ex:根茎类（洋葱地瓜南瓜芋头）、非油炸豆制品（豆腐嫩豆包）、优质乌龙面
3.高热量低营养
Ex：方便面、冬粉、火锅料、炸豆制品
肉类部分
1.低脂
Ex:里肌肉类、肩肉、板腱类、非鱼肉海鲜类（虾蟹鱿蚌）
2.中脂
Ex:梅花肉、大部分表示的霜降、腿肉、鱼（不含肚子）、内脏
3.高脂
Ex:五花、鱼肚
酱料部分
高热量高油
Ex:沙茶、胡麻、豆乳、豆瓣酱、辣酱
综合以上
其实如果可以只吃1.2.的组合
然后避免高热量酱料
一餐下来不含附餐主食
热量应该连700都不到
而且营养素又高
副餐的部分能饭就饭
冬粉是大忌（精致碳水+没饱足感+吸汤）
面类在计算热量很容易误差
真的想吃面
建议是乌龙面
误差最小本身热量也最低
至于喝不喝汤
如果能保持尽量1.2.的组合
其实喝个两三碗根本没问题
顶多就钠多摄取了一点
补水就好
只是建议越早喝越好
煮到后半段再喝会比较难计算成分
问题是三妈大多是2.3组合
肉又少
如果要增肌减脂都不适合
我保证大麦克经典配餐+零卡可乐热量都比大肠臭臭锅低