※ 引述《SakuraHana (樱花)》之铭言：
: ※ [本文转录自 Gossiping 看板 #1SZa4-sL ]
: 作者: SakuraHana (樱花) 看板: Gossiping
: 标题: [新闻] 吃蛋好处多多？研究：1天吃2颗心血管风险
: 时间: Sun Mar 17 20:44:42 2019
: 1.媒体来源:中时电子报
: 2.完整新闻标题:吃蛋好处多多？研究：1天吃2颗心血管风险大增
: 3.完整新闻内文:
: 吃蛋是否好处多多，也许你又得三思了。美国有份大型研究显示，吃蛋好处其实不大。
医
: 学专家分析，一般人1周吃3至4颗蛋的风险不大，但一天吃到2颗，死亡风险会升高34%
。
: 该研究建议，每日摄取的胆固醇应低于300毫克，有别于美国饮食指南取消上限。
: 联合报引述华尔街日报消息，美国西北大学调查29,615名不同族群的美国人，发现每日
摄
: 取300毫克胆固醇的受访者，罹患心血管疾病的风险增加17%，死亡风险也升高18%；1周
吃
: 3至4颗鸡蛋的受访者，罹患心血管疾病的风险则提高6%，死亡风险升高8%。
: 研究人员指出，吃进含胆固醇的食物正是风险升高的元凶，影响力更甚饱和脂肪酸或其
他
: 成分。一颗大鸡蛋蛋黄含有186毫克的胆固醇，红肉和培根这类加工肉品也含有胆固醇
。
: 科罗拉多大学医学院教授艾克尔表示，一般人1周吃3至4颗蛋的风险不大，但吃进愈多
胆
: 固醇，风险更形增加。而1天吃2颗蛋的民众，罹患心血管疾病的风险会增加27%，死亡
风
: 险也会升高34%。
: 该研究也指出，新版美国饮食指南消胆固醇的每日摄取上限，可能需要再做调整，2015
年
: 之前民众每日摄取的胆固醇则建议低于300毫克。
: 文章来源：Study Links Eggs to Higher Cholesterol and Risk of Heart Disease
: 关于胆固醇与鸡蛋的关系，约翰霍普金斯大学医学院生理学博士徐嘉曾撰文表示，俄国
生
: 理学家Anitschk是最早发现胆固醇与动脉硬化之间关系的学者之一。他发现，大多数哺
乳
: 类动物摄入鸡蛋黄后，会出现动脉硬化。当时人们已经知道蛋黄的主要成分之一是胆固
醇
: 。作为哺乳类的一员，人类并没有脱离这个规律。
: 4.完整新闻连结 (或短网址):
: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190317001010-260405
: 5.备注:
: 很久之前就有一天不能吃超过一颗蛋的理论，
: 近年来有号称平反的新理论出现，说吃蛋没关系，
: 但是最新研究又反转了，蛋吃太多真的不行。
: 让人怀疑之前号称平反的文章是不是蛋商的阴谋？
: 蛋价确实有炒作上来…
这篇大概是以下这篇参考翻译过来的
https://reurl.cc/ezGq7
里面的参考文献应该是以下这个
https://jamanetwork.com/journals/jama/article-abstract/2728487
可以看看其实十七年多下来全部都扯在蛋蛋上面是觉得研究设计没那么严谨
正确的饮食认知跟知道自己在吃什么以及什么情况下是过多超过才是正确的。
而且每个人代谢的情况都不同
本身有心血管问题或胆固醇 TG LDL原本就过高自然是要注意这方面的摄取量
大方向长时间的研究是给出最保守安全的建议
真的不知道再请用台湾便宜到靠北的医疗管道抽个血看一下身体状况也是个不错的选择