我觉得餐点的定价也许有你的道理
例如食材很好、料理手法费时（舒肥鸡）等等
也许食材成本无法降低那调整价格势必就会影响品质
我个人不太认同餐饮做太幅度的折扣 例如买一送一
除非你打算不恢复原价了
不然当你有一天取消这个折扣的时候只会更惨
如果你的商品本质上是没有问题的（你说有熟客、大家也没有负评）
那我觉得你可以从视觉和行销方面来调整
目前大家普遍会觉得价格和商品“看起来”不符
假如价格不变 那就要让商品看起来变高级
改装潢可能会花费不少钱
我会建议先从改善商品照 及粉丝团经营开始
商品照拍得好看 粉丝团经营好 买广告才会有用
这些钱不要省 既然不会拍照就请专业的来拍
照片还可以用在菜单上 甚至还可以输出成无框画贴店里
粉丝团的经营倒没有一定要什么风格
也有餐厅脸书一直呛客人但大家却互动很热烈 还是很爱去的啊
有些东西或许可以去上课 看看其他人的分享
例如 贴文的频率和时间点 写文案的小技巧
脸书经营真的需要花不少心思
LOGO也重新设计吧
光点进去粉丝页看到大头贴会以为是自家开业平价小厨房 150元意大利面那种
设计好了菜单也可以换一换 哪天要换招牌也ＯＫ
有了漂亮照片和看起来更高级专业的LOGO之后
可以开始慢慢调整其他部分 装饰摆设、摆盘..众版友们提了许多不错的建议
让餐厅“看起来”也像是一个品牌
像是一个理直气壮的特色意大利面餐馆
这样你要黄色系装潢也合理了 卖300元也合理多了
虽然说商品本质很重要
但不得不说大多数客人再做第一次消费的时候还是看外观和包装啊～
另外
我个人觉得可以增加沙发区高级感也会增加
唯一的沙发好像是给猴子娃娃坐的？...