金拍谢,我把大猩猩看成是大熊玩偶>///<住宅区的话,建议菜单要有儿童餐,价位不要太高100~130,份量小,搭配两个小孩喜欢的配菜,或是附果冻之类,可以参考看看(奥里安达鲁 咖哩 竹北店)的儿童餐样式,这家平日晚上很多家庭客群带小朋友去用餐,位置其实算住宅区客群居多,儿童吃不多,价钱100初,让家长负担小,比较愿意回流。菜单也可以参考(奥里安达鲁 咖喱)的样式,图示+菜名,
https://i.imgur.com/aGfpDkZ.jpg菜单特色:有照片可以呈现餐点样貌、主餐有分类依序排列、份量可增减、饮料/单点集中排列呈现。 基本上一张大卡就可以搞定(像麦当劳柜台桌上的菜单大小),这家咖哩也有翻页式的菜单提供,但是大卡菜单平时可以用乐谱架放在店门口,附近住户路过可以参考用先朝“家庭式餐厅”型态发展,先让在地客源上门消费,再视营运情况来调整或确立经营方向。若不想花费在干燥花墙上,可以把小沙发跟大猩猩移到窗户外放,家长带小孩经过,小朋友通常会好奇想摸摸看,家长顺便看大卡菜单参考。菜单整体价格可以调整亲民一些,另外若想推促销活动,觉得可以选每周固定一天用餐会免费送小点心,例如每周五用餐送肉酱薯条&饮料,这样会吸引精打细算的客群,觉得礼拜五去用餐收获比较多。也容易制造店内满座的感觉,会吸引附近邻居尝试。