冬天高效代谢必吃6食物 专家大推1款“最完美蔬菜”
2023/11/22 中时新闻网 郭冀铭
时序入冬，天气越冷身体就越不想动，加上特别容易嘴馋，使其成为许多人变胖的主因。
对此，营养师程涵宇推荐6种食物，包含牛肉、猪肉、鸡肉、花椰菜及菠菜，都有助增强
代谢、加速燃脂，非常适合此时节享用。其中，她提到菠菜含有丰富多酚，能有效提升饱
足感，堪称冬天最完美的蔬菜之一。
程涵宇在粉专“程涵宇营养师”发文表示，手脚冰冷、睡不饱都是冬天日常，且许多人也
容易忘记喝水，导致代谢也跟着变差。在饮食方面，她特别推荐下列6种好食物，有助助
增强代谢、加速燃脂：
1、牛肉：特别适合冬天容易手脚冰冷者摄取，因牛肉含有丰富的铁，是构成血红素与肌
红素的重要成分，能有效从内而外保暖身体。
2、猪肉：若天冷总是睡不饱、提不起劲，此时就需要靠维生素B1来帮忙。其为能量快速
转换的关键，也可调整体质，使冬天身体不再冷冰冰，而猪肉即为富含维生素B1的代表性
食物。
3、鸡肉：性属甘温，同时也是帮助控制热量的好食材。鸡肉的高蛋白质能促进代谢，加
上低油、低热量的特性，非常适合冬天摄入。
4、鱼肉：富含Omega-3脂肪酸的鲑鱼、鲭鱼等，能在冬天帮助身体维持好循环，还能促进
新陈代谢，远离外在气候威胁。
5、青花菜：含有丰富特有的芥子油苷，能加速燃脂，加上花椰菜也有β-胡萝卜素、叶黄
素、玉米黄质、矿物质、膳食纤维等多种营养素，可以帮助健康循环、提升代谢，很值得
纳入冬天日常饮食菜单中。
6、菠菜：含有丰富多酚，可以帮助提升饱足感，避免过量进食，因此，菠菜绝对是冬天
最完美的蔬菜之一。
事实上，菠菜有“蔬菜之王”的称号，五股翔展诊所院长傅裕翔先前曾分享其营养好处，
包括含有丰富的叶酸和钙质，对心脏和血管健康非常有益；含有丰富的维生素C和抗氧化
剂，从而增强免疫力；含有丰富的膳食纤维，能促进消化系统健康；含有丰富的类胡萝卜
素和维生素A，可改善眼睛健康。
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