健康网》压力使人胖是真的！ 医：大脑会奖励自己
2023/11/19 20:32
〔健康频道／综合报导〕心情不好、压力大容易让人暴饮暴食；对此，台北台安医院大肠
直肠外科医师黄郁纯解释，根据最新研究表示，当人受到歧视所感到的心灵层面的不舒适
，会反馈至大脑与肠道间的沟通“脑肠轴”（Gut–Brain Axis），使您摄取更多不健康
食物、变胖，主要影响机制有3个：大脑奖励回馈、肠道代谢物变化、脑与肠双向机制。
黄郁纯在脸书粉专“痔零姊姊 黄郁纯医师 良好生活 I 大肠直肠肛门外科女医 痔疮手术
”发文指出，研究100多名参与者（大多是女性）填写问卷，评估遭受歧视经历；参与者接受脑部扫描，同时展示蛋糕和冰淇淋等含糖和脂肪食物，及水果和沙拉等低糖和低
脂肪食物的图片。
另外，还提供了粪便样本，以便研究人员追踪肠道微生物组，在经过系统分析后的结果，
在那些报告遭受高度歧视的人中，不健康、高热量食物的照片引发了大脑奖励处理区域（
额叶纹状体区域）更大反应，即心灵受损，靠饮食来填补创伤，主要机制有3点：
奖励回馈之机制
黄郁纯说，压力可改变对食物的提示反应，倾向重口味、速食、高糖，其中，糖是一种很
容易让人上瘾、很容易取得的热量来源，往往会被压力者视作安慰，为了弥补、满足或增
加舒服感而吃。当使用磁振造影比较反应时，高歧视群体的额叶纹状体区域之“奖励反馈
”明显提升。
肠道代谢物变化
研究发现，遭受歧视程度较高的人体内的“谷氨酸代谢物”含量较高，所谓的“谷氨酸”
是中枢神经系统中主要的兴奋性神经传导物质，能影响额叶纹状体（边缘）网络，让您更
渴望高热量饮食。谷氨酸的长期存在，会引起兴奋性毒性、氧化损伤与也与肥胖症中过多
的腹部脂肪组织有关，这些改变不仅会促进不健康的食物摄取，可能会导致更容易患上肥
胖症。
脑与肠双向机制
大脑和肠道之间存在着一种“特殊关系”，压力增加会破坏肠道屏障，进而引发炎症，甚
至引发多发性硬化症和类风湿性关节炎等自体免疫疾病。此外，肠道的微生物群也间接神
经传导影响我们的饮食选择，脑肠轴也间接影响排便、消化，其中“肠躁症”便是最常见
的病症之一
https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4494390