健康网》吃“超级果实”桑椹趁现在 抗氧化又顾肠胃
2024/04/12 06:32
沈莉馨／核稿编辑
〔健康频道／综合报导〕桑椹不仅有极佳的口感，还有丰富的营养价值，被称作“超级果
实”，北农表示，桑椹内含花青素、维生素C、膳食纤维及铁、钾、镁等矿物质，4月正值
桑椹产季，除直接品尝外，也可制成果酱、果汁和果醋，享受不同口感。
台北农产运销公司在脸书粉专“台北农产”发文表示，清明节前后，常会在市面上看到一
串串有如迷你葡萄的紫黑果实，它就是每年3到5月登场的桑椹。
北农指出，酸甜多汁的桑椹，清爽又开胃，让人忍不住一口接一口，小小一颗却有许多营
养，是民众不容错过的超级果实。
桑椹4种营养
●花青素：抗氧化。
●维生素C：抗氧化、促进胶原蛋白生成、帮助伤口愈合。
●铁、钾、镁、钙：人体必需矿物质，维持身体机能。
●膳食纤维：有助肠胃蠕动，促进肠道健康。
北农表示，购买时，选择果实饱满、黑紫色的桑椹风味较佳，除了直接品尝鲜果，还可做
成桑椹果酱、果汁和果醋，不但延长了保存期限，也能享受不同口感，快趁著产季结束前
，尝尝期间限定的健康好滋味。
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