健康网》维生素B好多种！ 营养师带你全搞懂：B群这时吃最好
2023/09/23 06:19
〔健康频道／综合报导〕睡不好、嘴破、想提神，可补充B群改善，但到底要吃B几呢？营
养师李婉萍分享8种维生素B懒人包解惑，像是缺乏维生素B2（核黄素）可能患白内障，建
议喝牛奶；缺乏维生素B7（生物素）可能会落发，要吃洋葱。至于维生素B群食用时机，
“最好是饭后1小时内”，想要精神好，吃完早餐后吃；若想助眠，晚餐饭后吃。
李婉萍在脸书专页“李婉萍营养师”发文指出，B群代表多种维生素B的集合，即使维生素
B们的功能接近，仍可依照症状需求再细分更适合哪种维生素B群，包含：
维生素B1（硫胺素，提神醒脑）
●缺乏症状：会疲惫、心脏肥大、脚肿发麻。
●建议摄取：糙米、里肌肉及菠菜。
维生素B2（核黄素，护眼和唇）
●缺乏症状：白内障、皮肤油、口角炎。
●建议摄取：牛奶、优酪乳、蛋。
维生素B3（菸碱酸，美肌护肤）
●缺乏症状：皮肤发痒刺痛、腹泻、失智。
●建议摄取：鸡肉、猪肝、香菇。
维生素B5（泛酸，秀发飘飘）
●缺乏症状：头发稀疏、头发失去光泽。
●建议摄取：蛋、地瓜、花生。
维生素B6（吡哆素，睡眠救星）
●缺乏症状：过敏、忧郁、失眠。
●建议摄取：鲷鱼、西瓜、香蕉。
维生素B7（生物素，美发护肤）
●缺乏症状：落发、少年白发、肤色黯沉。
●建议摄取：洋葱、花椰菜、毛豆。
维生素B9（叶酸，护脑神经）
●缺乏症状：想不起来、贫血、影响心血管健康。
●建议摄取：黑豆、芦笋、红苋菜。
维生素B12（钴胺素，活血加油站）
●缺乏症状：肩膀酸痛、腰痛、巨球型贫血。
●建议摄取：蛤蛎、牛肉、海带。
别空腹吃B群 肚子恐不适
关于B群，有些人会在早上出门前吞颗B群，甚至直接当早餐。李婉萍强调，有些人空腹吃
可能会肚子不舒服，建议若想要精神好，应吃完早餐后吃；助好眠，晚餐饭后吃；怕胃痛
，则饭后吃。
李婉萍补充，维生素B群也可在平常饮食中吃到，晚餐可选猪肝汤、超商买的茶叶蛋、水
煮蛋，蛋黄、蛋白一起吃，都是简单方便的维生素B食物来源。另，舞菇鸡汤、舞菇蛋花
汤，也都是补充蛋白质及维生素B群的不错选择。
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