健康网》新鲜无花果6大功效 营养师：无花果干完败
2023/08/11 06:31
〔健康频道／综合报导〕相较于新鲜的无花果，台湾消费者在市面上通常看到的是无花果
干，营养师高敏敏指出，新鲜无花果有抗疲劳、抗便秘、降血压、强化骨质、消水肿、养
颜美容的功效，而无花果干因为已经加工过，热量高、糖分高、营养低，建议不要吃太多
。
高敏敏在脸书专页“高敏敏 营养师”发文表示，新鲜无花果外型像迷你版的洋葱，但吃
起来软绵香甜，不过因为无花果只要摘下来就很容易烂掉，新鲜期非常短，目前在台湾有
种无花果基本上是中南部居多。新鲜的无花果连皮都能吃，只需要去掉蒂头，洗干净就可
以。
新鲜无花果、果干营养比一比
高敏敏指出，无花果干的热量大概是新鲜无花果的5倍，脂肪、碳水化合物、膳食纤维、
钙、钾、铁、叶酸是无花果干大胜新鲜无花果，不过新鲜无花果有无花果干所没有的维生
素K1，及以下6大营养功效。
●抗疲劳：充足的叶酸，帮助舒缓疲劳。
●抗便秘：丰富的膳食纤维，帮助肠胃蠕动。
●降血压：矿物质钾帮助钠排出，调节血压。
●强化骨质：维生素K与钙一起，生成骨骼。
●消水肿：丰富的钾离子，帮助多余的钠排出。
●养颜美容：丰富的多酚类，减少肌肤黑色素沉淀、抗氧化。
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