9种天然B群食物公开！ 增进神经健康、防贫血这样吃
2023/08/10 中时新闻网 郭冀铭
摄取维生素B群不一定要依赖保健食品，其实从许多天然食物中就能补充得到。营养师彭
逸珊表示，只要饮食均衡就不太会有B群缺乏的问题，但欲针对特定需求做更好的补充，
她也分享对应的食材以供参照，像是保养神经系统，可选择鸡肉、猪肝和鱼类；预防贫血
，可吃柑橘类、波菜和优格。
彭逸珊在粉专“爱健康营养师 珊珊”发文表示，维生素B群属于水溶性营养素，广泛存在
各种食物中，只要饮食均衡就不太会有B群缺乏的问题，但想要更好补充，可多吃下列9种
食物，并一一说明对应的营养素与功效：
1、想要提振精神：可选择与能量代谢相关的维生素B1、B2、B3、B5、B6、B7，食物来源
有坚果、鸡蛋、牛奶。
2、保养神经系统：可选择增进神经系统健康的维生素B1、B3、B6、B12，可从鸡肉、猪肝
和鱼类获得。
3、预防贫血：选择与红血球健康相关的维生素B6、B9、B12，可摄取柑橘类、波菜和优格
。
除此，彭逸珊有2点提醒，其一是维生素B2本身颜色属于萤光黄，若保健品中含有它，尿
液带有此颜色是很正常的，绝非营养素没吸收被排掉；另一是保健品中高剂量的B群通常
都采化学合成来源，但身体一次能吸收的营养素有上限，所以不用执著于高剂量，适量补
充即可。
另外，营养师林世航曾在国健署专题文章中指出，除了吃足够的蔬菜、水果及乳品类外，
选择正确的全谷杂粮类，也是摄取B群的一大要点。比起白米，糙米的维生素B1接近5倍、
菸碱酸接近6倍；也可以选择黑米、五谷米，或者将部分的淀粉改成未精制的杂粮薯类，
像是地瓜、南瓜等。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230810002229-260418?chdtv