不只稳血糖！这食物还可降血压 每天吃“这数量”效果最好
22023/08/10 中时新闻网 施春美
近来众多研究指出，吃水果有益血糖控制，更有许多研究指出，吃水果能降低血压，且每
天吃越多水果越能降低罹患高血压的机率，最大效果是每天吃5份水果(约530克)。然而，
另一篇针对喝果汁对于血压影响的论文指出，每天喝4份(约680毫升)纯果汁，高血压发生
率会增加29%。
义大医院家医部预防医学科主任洪暐杰在其脸书表示，一篇发表于2016年《人类高血压杂
志》 (Journal of Human Hypertension)的论文，整理9篇相关研究、共分析18.5万人资
料后发现，每天多吃1份水果(约106克)，可降低发生高血压的机率1.9%，随着吃越多水果
，高血压罹患风险也随之降低，最大效益是每天吃5份水果(约530克)。
他并表示，另一篇发表于《美国心脏协会杂志》(Journal of the American Heart
Association)的论文，整理15篇相关的研究、共93万677人资料。结果发现，每天吃3份水
果，可降低高血压机率6%，吃水果对健康的益处随着摄取的水果量而增加，效益最大的份
数为每天5份水果(约640克)。
此外，2018年发表于《预防医学》(Preventive Medicine)的论文，分析8万名停经后女性
资料后发现，若每天喝2份(340毫升)到3份(510毫升)的100%纯果汁，不会明显影响高血压
发生率；若喝4份(约680毫升)纯果汁，高血压发生率会增加29%。
洪暐杰统整上述研究后表示，吃水果不只可以稳定血糖、降低糖尿病风险，还可降低高血
压风险，每天吃530~600克水果可达到最大的保护效果。但他也提醒，即使是纯果汁，每
天喝680毫升以上，反会增加近3成罹患高血压的风险。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230810001421-260418?chdtv