“酪梨”热量高但有9大好处，3类人不适合吃！酪梨禁忌、保存方式介绍
“超级食物”就是它！
2023/06/30
酪梨被金氏纪录列为“全世界最营养的水果”，近年来因为健身美容的风潮风靡全球，不
过，酪梨除了高营养价值极高，同时也是高热量食物之一，想要健康吃不要胖一定要正确
认识它。
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“酪梨”9大好处
营养丰富
促进心血管健康
控制血糖
促进消化
护肤美容
保护眼睛健康
增加饱足感
关节保健
增强免疫
1.营养丰富：酪梨含有丰富的维生素和矿物质，包括维生素C、维生素E、叶酸、钾和纤维
。
2.促进心血管健康:酪梨中的“单元不饱和脂肪酸”有助于降低胆固醇，预防心血管疾病
，维护心脏健康，还有稳定血糖的功效。
3.控制血糖：酪梨中的“单元不饱和脂肪酸”有助于降低胆固醇，预防心血管疾病，维护
心脏健康，还有稳定血糖的功效。
4.促进消化：酪梨中富含高纤维有助于身体代谢排毒，促进肠道健康，预防便秘。
5.护肤美容：酪梨含有丰富的抗氧化物质，有助于中和自由基，保护细胞免受损伤。而维
生素E则有助于滋润皮肤，减少皱纹肌肤、增加弹性。
6.保护眼睛健康：酪梨中的维生素A和类胡萝卜素，有助于缓解眼睛干涩，改善夜间视力
不良的状况，达到护眼的效果。
7.增加饱足感：酪梨富含健康的脂肪和纤维，能够提供持久的能量并增加饱足感。
8.关节保健：酪梨中的健康脂肪和抗炎物质，有助于减缓关节炎症状，提供关节保护。
9.增强免疫：酪梨富含维生素、矿物质和其他抗氧化物质，有助于增强免疫系统功能。
“酪梨”营养素
酪梨所含的营养素非常多，绝对是超级食物，包含钠、钾、钙、镁、铁、锌等矿物质，维
生素A、C、E、B6、维生素B12。其他还有叶酸、叶黄素、胡萝卜素Omega-3和膳食纤维等
，都对身体健康十分有益。
“酪梨”热量
100克（约半颗）的酪梨热量约有80卡路里，而一颗酪梨的重量通常在200至600克之间，
热量约为168至504卡路里。酪梨热量较高，建议一天吃半颗，过量摄取可能会影响体重控
制和健身效果。
酪梨怎么挑？
酪梨属于后熟水果，采收时还没完全成熟，放在室温下会继续熟化。挑选酪梨只要选择果
形完整、没有病虫害、成熟度足够的果实即可。
跟据品种不同，酪梨也分为会转色及不会转色两类。会转色的酪梨成熟后表皮会变成深紫
趋近黑色，用手按压会觉得柔软；不会转色的酪梨成熟后表皮会出现深色斑点，手感变得
柔软，用手指按压不会弹回，这就是可以享用的时候了。
要注意的是，在等待酪梨后熟的过程中，不要等到蒂头都变深色，过熟的酪梨肉会出现纤
维，还容易有苦味。而如果买到太生过硬的酪梨，可与具有天然催熟效果的香蕉、苹果一
起放置，可加速酪梨熟化速度
酪梨皮厚不容易腐坏，正常情况下常温保存即可。如果是已经熟成但来不及吃完，可以用
纸将果实包起来，延长3到5天享用期。要注意的是，酪梨在尚未变软成熟前，千万别放进
冰箱，否则会很难变熟。
切开后的酪梨容易氧化变黑，想要延长保存及食用期限，最好在剖开后，留下当餐要吃的
量，将其余酪梨切块放入冷冻保存，可以保留营养成分，要吃前再解冻即可。
如果切开酪梨才发现酪梨没熟，只要把切开的部分合起来，用保鲜膜封住，尽量隔绝空气
，减少切面氧化，继续放室温2到3天，还是会变软。若切面因为氧化变黑，切掉变色部分
后还是可以食用。
1.过敏体质者：有些人对酪梨可能存在过敏反应，其中的某些蛋白质可能触发过敏症状，
如嘴唇或舌头肿胀、皮肤红肿发痒、呕吐、腹泻等，应该避免食用酪梨。
2.某些药物使用者：酪梨中的某些成分可能与特定药物发生相互作用，导致不良反应或减
弱药物效果。例如，抗凝血药物、降血压药物、抗癌药物和免疫抑制药物等。如果您正在
服用药物，尤其是处方药物，请在食用酪梨之前咨询医生或药师的建议。
3.易有消化问题者：酪梨中的脂肪和纤维含量较高，可能会对某些人的消化造成负担，导
致腹部不适、胀气或腹泻等症状。如果您有消化问题或脂肪敏感，建议在食用酪梨之前咨
询医生或营养师的建议。
https://www.womenshealthmag.com/tw/food-nutrition/diet/g44351682/avocado/