维生素A比苹果高60倍！芒果有6大好处 但3种人要注意
2023/05/26 中时新闻网 郭冀铭
夏天是芒果盛产的季节，迷人香气加上甜美多汁的滋味，深受许多人喜爱。营养师程涵宇
就指出，芒果维生素A含量为苹果60倍，有护眼作用；另外，还富含钾、镁、膳食纤维、
维生素C、芒果苷等营养，对身体益处多多。不过，她也提醒，对芒果会过敏者，以及糖
尿病、肾脏病患者，食用要特别注意。
营养师程涵宇在个人脸书专页发文，介绍芒果相关知识。她并指出芒果6大营养价值：
1、钾：帮助稳定血压远离心血管疾病，促进代谢、不水肿。
2、维生素A：芒果的维生素A是苹果的60倍，保护视力的高手。
3、镁：天然神经安定剂，有助于提升睡眠品质。
4、膳食纤维：促进肠道蠕动，帮助排便顺畅。
5、维生素C：抗氧化维持身体保护力，还能促进胶原蛋白形成，维持皮肤弹性。
6、芒果苷：一种类黄酮能增加抗氧化能力，是芒果特有的存在。
至于要怎么挑选到最营养的芒果？程涵宇说，要挑完熟才能吃到更丰富的维生素A及β-胡
萝卜素。另外，她也提醒，有3种人吃芒果要注意：
1、对芒果过敏的人：程涵宇说明，有些人对芒果中含有的漆酚、间苯二酚或某些微量蛋
白产生过敏反应，导致皮肤搔痒、红肿、咳嗽、荨麻疹，甚至心血管不适、休克等症状；
不论是接触性的摸到芒果、或是吃到芒果皮的果肉，或是单纯果肉都有不同程度的过敏反
应，且吃到加工产品也同样会引发，如芒果汁、芒果罐头等。
2、糖尿病人：程涵宇指出，芒果GI值属中低（约51～69），糖尿病人想吃芒果分量要控
制好，像是中型爱文芒果每次半颗即可；另外可添加蛋白质来源一起吃，减少血糖波动，
如芒果牛奶、无糖优格芒果、无糖优酪乳芒果、芒果炒牛肉等。
3、肾脏病人：程涵宇表示，为避免摄取过多的钾，建议可挑选爱文、金煌芒果来适量吃
，含钾量相对较低。
程涵宇说，其实芒果热量并没有想像中的来得高，像是一颗中型约350公克的爱文芒果热
量约100大卡。其实只要挑对芒果吃，热量差很多。她并分享13种芒果的热量（每100克）
与营养，像是金兴芒果热量最低、圣心芒果维生素C最高：
1、黑香芒果（66Kcal）：热量最高，维生素A丰富护眼好帮手。虽然叫黑香，但成熟后仍
然呈现绿色，得靠触觉判断是否成熟。果肉饱满、入口有股鲜明龙眼味，咀嚼后果香才渐
渐释放。
2、香水芒果（65Kcal）：丰富膳食纤维帮助排便顺畅，有着香水般浓厚的果肉香气，外
表呈金黄色略带淡红色，皮薄籽扁、果肉有淡淡乳香味香甜顺口。
3、金蜜芒果（64Kcal）：镁、钾含量最高，帮助稳压护心、促进骨骼健康。除了有金黄
色漂亮的外表，果实成熟后闻起来有浓郁的香气，吃起来甜如蜜，是市面上甜度最高的芒
果之一。
4、玉文芒果（62Kcal）：相较其它品种有不错的维生素C含量，是金煌及爱文的混种，遗
传金煌的硕大果实，也有爱文的好滋味。
5、四季芒果（60Kcal）：膳食纤维含量最高，能促进好菌生长、维持肠道健康。春夏秋
冬都会开花结果，四季都可以吃到。
6、海顿芒果（60Kcal）：维生素A含量最高，能保护眼睛健康。30年前栽植较多，是芒果
元老，有时外皮会同时呈现黄、绿、红3种颜色，特色是表皮有明显类似繁星的黄点，以
及青奶质味。
7、土芒果（54Kcal）：热量中等，可做成芒果青。为台湾体型最小的芒果，果肉橙黄色
、肉质粗多汁、纤维多而长。
8、金煌芒果（52Kcal）：膳食纤维含量佳，是凯特与怀特芒果的混种，里外都呈现金色
。外观饱满、果粒大、甜度高且口感滑顺。
9、凯特芒果（50Kcal）：纤维较少好消化，外形饱满、果肉橙黄色，吃起来酸中带甜。
10、圣心芒果（50Kcal）：维生素C含量最高，是抗氧化的好选择。果皮成熟时转红、果
肉呈黄色，纤维细香味浓。
11、肯特芒果（49Kcal）：热量较低、果肉呈橙黄色、果核小而薄，果肉有淡淡奶香味。
12、爱文芒果（42Kcal）：热量次低，富含维生素A、C。成熟果皮呈鲜红色，果肉淡黄色
香甜多汁，甜中带点酸味热量又低。
13、金兴芒果（41Kcal）：热量最低，且富含维生素A，能照顾皮肤与黏膜健康。有微微
爱文芒果的甜香味。
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