这水果超狂！医实证“解便秘更止腹泻”：天然抗生素
2023/05/22 中时新闻网 施春美
凤梨中的凤梨酵素可促进排便、助消化，有医师表示，小时候他吃坏东西拉肚子时，吃了
凤梨罐头后，腹泻就停止，他原本不解原因，近来医学研究发现，凤梨酵素可大幅减少细
菌毒素，因此可治疗细菌性的腹泻，堪称天然抗生素。
基隆长庚医院胃肠肝胆科医师钱政弘在其脸书表示，小时候，他与家人吃坏东西腹泻时，
他与家人吃了一、两片凤梨后，就不再腹泻。他表示，凤梨富含纤维及凤梨酵素，理应是
促进排便和帮助消化，而不适合于腹泻时食用，且腹泻时应禁吃甜食以免症状加剧。他原
本不解凤梨止泻的原因，但一项医学研究让他得知凤梨的止泻机转。
他说明，根据刊载于2021年医学期刊《营养期刊》（Nutrients）的一项研究，凤梨酵素
有治疗细菌性腹泻的效果，例如霍乱弧菌与大肠杆菌是细菌性腹泻的常见菌种，其分泌的
外毒素是腹泻的主因。
他表示，凤梨酵素可透过2个机转减少腹泻，第一是抑制毒素产生的讯号传递路径来减弱
毒素的作用；第二是凤梨酵素能改变肠黏膜上特定“糖蛋白接受器”的连结点、阻止大肠
杆菌附着于肠壁上。因此凤梨酵素可以减少35%-62%细菌毒素，可说是天然的抗生素。
但他也强调，并非所有腹泻都是细菌引起的，也不是所有的细菌性腹泻吃凤梨都有效，吃
凤梨减缓腹泻是临时且适合在“轻症”时使用，民众若遇严重腹泻，仍应就医治疗。
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