不只消暑 丝瓜还能调节高血压 营养师曝6好处
2023/05/13 中时新闻网 郑玉如
随着天气逐渐变热，许多人在饮食上，大多选择爽口的食物。营养师高敏敏提到，丝瓜就
是消暑圣品，不只水分丰富，而且含有维生素C、叶酸、膳食纤维、矿物质钾、维生素B群
6大好处，营养素非常多，能帮助伤口愈合、肠道顺畅及调解高血压等。
高敏敏在脸书粉专分享丝瓜6好处，富含维生素C，有助于铁质吸收更好，可促进粘膜防护
力、缩短感冒病程、加速伤口愈合；还有制造红血球重要角色的“叶酸”，同时能帮助减
少疲劳感；含有膳食纤维，帮助排便顺畅、养好肠道菌，高饱足能抑制胃口。
丝瓜水分非常高，适合在夏天食用，达到消暑、解热、降温的作用，体感温度甚至能降5
度；再来是富含矿物质钾，有助利尿、消水肿、调节高血压，不过肾脏病病友要控制摄取
量；最后是维生素B群，能够促进身体新陈代谢，保持体力。
高敏敏进一步解释，丝瓜种类也很多，例如“苹果丝瓜”，来自台湾中南部，表面平滑、
外型短小，吃起来清甜又扎实，另一种则是“圆筒型丝瓜”，同样来自台湾中南部，外表
呈圆筒状，口感绵密肥厚，还有“棱角型丝瓜”，来自澎湖本岛，所以又称澎湖丝瓜或角
瓜，外型细长，吃起来清脆薄嫩。
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