7-ELEVEN扩大素蔬食商品布局 携手蔬食餐厅“热浪岛”
2021-06-16 11:25经济日报 记者严雅芳／即时报导
统一超（2912）旗下7-ELEVEN自去年起推出业界首创“素蔬食标章”方便消费者辨识、成
立蔬食自有品牌“天素地蔬”，至今已由最初小规模导入部分门市，扩大至超过千间
7-ELEVEN专区贩售素蔬食商品，累计吸引超过250万人次选购。今年并取得“CAS冷藏素食
制品认证”，为国内首间获得此认证的鲜食厂。
7-ELEVEN“天素地蔬”打破素食口味单调的刻板印象，与素蔬食知名品牌、专门店合作开
发联名新品，横跨米食、沙拉、面食、调理面包等结构，部分商品采用话题性十足的食材
“植物肉”入菜，提供多样化的餐点选择。即日起并与知名蔬食餐厅“热浪岛”携手合作
，推出两款夏天开胃餐点“南洋风味咖哩饭”、“泰式打抛饭团”。
7-ELEVEN“天素地蔬”系列商品多数为独立“素蔬食专用产线”制作，将设备、产线、器
具、空气气流均与荤食分开，今年并取得“CAS冷藏素食制品认证”。7-ELEVEN表示，除
满足各族群的外食蔬食需求，也期望能借由推广蔬食达到环境友善，透过多款蔬食新品开
发、提升蔬菜食材采购量，预估每年可减少超过4千公吨的碳排放，相当于12座大安森林
公园每年的吸碳量。
此外，疫情之下，7-ELEVEN“天素地蔬”系列商品于外送平台销售亦较平时倍数成长，显
示超商能补足许多素食餐馆暂停营业的缺口，因此也推出一系列微波即食的冷冻素食小点
，并看好居家自煮绿金商机，于超过800间门市设有生鲜蔬菜专区，提供20多款有机认证
当令蔬菜，并新增多款已清洗截切的品项，方便就近选购。
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