素食天堂 台南悦素超市600种素食商品一次满足
杨旻芳 ｜2021.06.15
【记者杨旻芳台北报导】不畏疫情笼罩，台南市东区餐饮结合超市“悦素连锁素食超市”
今(15)日开始试营运，全店有近600种商品，冷冻食品、方便面拌面、饼干零食、饮料、燕
麦奶、咖啡、熟食全部都是素食，可说是“素食者的天堂”。目前疫情三级警戒期间不能
在内用餐。
以“素”为出发 让台湾素食在国际发光
“悦素连锁素食超市”位在台南东区崇德路，创办人叶庭玮及戴蒙以国外的连锁全食超市
whole foods和eatly超市为蓝图，希望将餐饮及超市做结合，可以在里面吃饭用餐、品尝
咖啡、轻松购物，提供消费者一个很完整的消费体验。
悦素超市有提供内用座位，待疫情趋缓后才开放使用。图／悦素连锁素食超市
另有提供小人物植物奶制作的纯素拿铁。图／悦素连锁素食超市
至于为什么以“素食”为出发，叶庭玮说，希望能够推广台湾的素食。他认为，未来素食
产业是台湾的观光资源，期许有一天，能透过悦素超市，将台湾的素食发展到国际，提升
台湾在国际上的能见度。
悦素连锁素食超市以“连锁”为经营目标，希望未来从台南崇德店拓展出去，如果营运顺
利，在年底或是明年初会开设第二家直营分店，待分店管理制度以及开店辅导系统建置周
全后，再陆续开放加盟主加盟。
架上琳瑯满目的素食商品十分俱全。图／悦素连锁素食超市
近600种素食干货 疫情趋缓再开放熟食区
目前，悦素与知名的素食厂牌合作，提供各式各样的冷冻食品、方便面拌面、饼干零食、饮
料、燕麦奶、咖啡，让消费者防疫在家也能吃到方便又美味的素食料理。
有整柜的植物奶、多种品牌可供选择。图／悦素连锁素食超市
特别的是，悦素与台湾知名素食市集摊商合作，包括供应妙缘东山鸭头冷冻包，在家也能
吃到市集美食。熟食区目前仅开放外带，等疫情趋缓后悦素会增加在超商常见的关东煮、
卤味、麻辣烫、蒸包子等美食餐点。另外，也会和台南老字号进发素食面包店合作，在悦
素供应素食面包。
叶庭玮表示，疫情让许多行业面临巨大的考验，不过因为如此，也需要更多的干货及冷冻
区食品等可以囤放在家的物资，因此选择这个时间点试营运来服务顾客。待疫情趋缓后会
正式开幕，届时希望能结合公益活动举办一场素食园游会作为悦素连锁素食超市的开幕式
。
悦素连锁素食超市
地址：台南市东区崇德路741-3号(台南市立医院对面)
电话：06-2895840
https://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?unid=626877