※ 引述《yduiy (奶茶)》之铭言：
: 现在我暂时只能想到麦片粥(porridge)与面包而已
: 但最近我听说面包事实上是在颇近代才流行起来的
: 所以很好奇在1492年之前西欧人的主食有哪些呢?
西欧是指伊比利亚半岛, 法国和英格兰吧?
应该不包括北欧或者德意志, 东欧等地.
那么, 第一是豆, 豆是一种很重要的食物, 在古代算是低下阶级最重要的蛋白
费来源(例如豆腐). 加上豆又有人类需要的各种纤维和营养, 而且容易煮, 也
可以煮成泥或者汤. 基本上是非常实用的食品, 不过没调味的话好不好吃真的
是见人见志.
如果你有看过童话故事, 什么食人女巫会用个大窝把人或者妖精拿去煮, 事实
上这也是低下农民常见的调食方式. 其实就像我们的火锅一样, 拿一个大锅,
放水, 然后把拿得到吃不死人的食物都放进去. 反正重点是把东西煮软煮熟,
里面就是豆, 菜, 什么都放进去. 跟你现代吃火锅差不多, 就是料没那么丰富
而已.
另外就是奶制品, 当年牛奶这种东西没有消费法又没有保存法, 所以奶只能在
短时间里用掉. 不然就是制成干酪, 那在中世纪是很重要的食物. 至于鱼, 则
是主要海边的居民的主食, 很明显, 那是因为没有冰箱.
有时中世纪的人吃得其实没有想像中的差, 因为中世纪是一个超越一千年的漫
长时期, 所以他的饮食其实也不断的随农业和经济环境改变. 在中世纪的西欧
, 即使是农民也可以吃到肉, 啤酒, 鱼等食物, 面包不一定是小麦也可以是大
麦和黑麦造的. 根据布劳岱尔的说法, 欧洲的农民是在人口增加后, 吃肉的机
会也随之减少. 但黑死病挂掉三份一人口之后的时期, 却可以吃得很好.