[疑问] 在1492年之前西欧人的主食有哪些? yduiy PTT批踢踢实业坊

楼主: yduiy (奶茶) 2016-05-06 11:17:18

现在我暂时只能想到麦片粥(porridge)与面包而已
但最近我听说面包事实上是在颇近代才流行起来的
所以很好奇在1492年之前西欧人的主食有哪些呢?

作者: shihpoyen (伯劳) 2016-05-06 11:27:00

你这里的面包是不是单指小麦做的面包？印象中看过说法是小麦做的面包比其他谷物做的面包贵所以平民比较少吃我之前是有看到欧洲除了小麦外还种植大麦、黑麦、小米、燕麦、豆类等作物的说法不过不太确定是怎么吃的除了知道有黑麦面包和大麦面包外

作者: Kavis (抱着兔子的地鼠) 2016-05-06 12:03:00

黑麦面包是平民的主食，你绝对不会想试的。上层阶级吃的小麦面包又称为白面包。

作者: MB10 2016-05-06 12:08:00

原来是外出防身武器啊，我还以为是黑面包呢(误

作者: numb678 (虾虾) 2016-05-06 12:27:00

古代很多平民真的是营养不良

作者: noonee (我和烤肉间只差一撮孜然) 2016-05-06 13:11:00

德国到现在还有黑麦面包超市都有卖吃过一两次虽然说不上难以下咽但也说不上好吃

作者: Kavis (抱着兔子的地鼠) 2016-05-06 13:17:00

现代的黑麦面包都是有加入大量奶油制成的，口感较松软。你就可以想像当时的黑麦面包了。不过黑麦面包的好处不只在价格较低廉，相较于白面包容易保存也是原因之一。

作者: noonee (我和烤肉间只差一撮孜然) 2016-05-06 13:26:00

即使是现在的版本水份都很低我想这是容易保存的原因之一

作者: mstar (Wayne Su) 2016-05-06 13:26:00

罗马时代不是就在吃面包了？号称帝国供给“面包与马戏”当然，应该不能拿现代的柔软面包来比。

作者: bloodpledge (传说唷唷唷) 2016-05-06 13:28:00

中世纪那种黑麦面包好像放到变硬之后还可以切片当盘子不能用再丢去喂猪

作者: verdandy (无聊人) 2016-05-06 13:32:00

欧美切大面包的面包刀跟小锯子没两样是有原因的

作者: numb678 (虾虾) 2016-05-06 15:58:00

话说~黑麦面包是什么做的！黑麦？

作者: Inkthink (墨想) 2016-05-06 17:33:00

埃及就有面包了吧而且还混了一堆石砾会磨损牙齿

作者: Kavis (抱着兔子的地鼠) 2016-05-06 17:37:00

由于白面包是上流阶层的食物，18世纪还有将面包混入石灰，石膏等添加物，使之看起来更白。现代因为黑麦面包营养价值更高，有钱人为了养生改吃黑麦面包，白面包反成了平民食品

作者: bloodpledge (传说唷唷唷) 2016-05-06 17:44:00

印像中中世纪平民吃的那种不全是谷物还有混合豆类

继续阅读