楼主:
yduiy (奶茶)
2016-05-06 11:17:18现在我暂时只能想到麦片粥(porridge)与面包而已
但最近我听说面包事实上是在颇近代才流行起来的
所以很好奇在1492年之前西欧人的主食有哪些呢?
你这里的面包是不是单指小麦做的面包？印象中看过说法是小麦做的面包比其他谷物做的面包贵 所以平民比较少吃我之前是有看到欧洲除了小麦外还种植大麦、黑麦、小米、燕麦、豆类等作物的说法 不过不太确定是怎么吃的 除了知道有黑麦面包和大麦面包外
作者:
Kavis (抱着兔子的地鼠)
2016-05-06 12:03:00黑麦面包是平民的主食，你绝对不会想试的。上层阶级吃的小麦面包又称为白面包。
作者:
MB10 2016-05-06 12:08:00原来是外出防身武器啊，我还以为是黑面包呢(误
作者:
numb678 (虾虾)
2016-05-06 12:27:00古代很多平民真的是营养不良
作者:
noonee (我和烤肉间只差一撮孜然)
2016-05-06 13:11:00德国到现在还有黑麦面包 超市都有卖吃过一两次 虽然说不上难以下咽 但也说不上好吃
作者:
Kavis (抱着兔子的地鼠)
2016-05-06 13:17:00现代的黑麦面包都是有加入大量奶油制成的，口感较松软。你就可以想像当时的黑麦面包了。不过黑麦面包的好处不只在价格较低廉，相较于白面包容易保存也是原因之一。
作者:
noonee (我和烤肉间只差一撮孜然)
2016-05-06 13:26:00即使是现在的版本 水份都很低 我想这是容易保存的原因之一
作者:
mstar (Wayne Su)
2016-05-06 13:26:00罗马时代不是就在吃面包了？号称帝国供给“面包与马戏”当然，应该不能拿现代的柔软面包来比。
中世纪那种黑麦面包好像放到变硬之后还可以切片当盘子 不能用再丢去喂猪
作者:
numb678 (虾虾)
2016-05-06 15:58:00话说~黑麦面包是什么做的！黑麦？
作者:
Kavis (抱着兔子的地鼠)
2016-05-06 17:37:00由于白面包是上流阶层的食物，18世纪还有将面包混入石灰，石膏等添加物，使之看起来更白。现代因为黑麦面包营养价值更高，有钱人为了养生改吃黑麦面包，白面包反成了平民食品