谭敦慈婆婆大肠癌30年未复发 饮食2大改变很关键
2025/01/25 中时新闻网 郭冀铭 Home décor ideas
大肠癌是台湾常见的癌症之一。资深护理师谭敦慈分享，她的婆婆在60多岁时确诊第3期
大肠癌，但经过治疗后顺利康复，一直活到97岁都没复发。她并分享其2大饮食习惯改变
，分别是不再吃不新鲜的食物，以及饭前必先吃1大盘蔬菜，同时搭配适度运动，成为维
持健康的关键。
谭敦慈在《小宇宙大爆发》节目上表示，她推测婆婆罹患大肠癌可能与长期食用不新鲜剩
菜有关，家里食物坏了都不舍得丢，煮一煮还是吃下肚。另外，公公还曾教导她，食物酸
掉就加点小苏打，以中和酸味，但即使酸味消失，细菌依然存在，此做法千万不可。
谭敦慈接着提到，婆婆罹癌治疗后，病情都控制得很好，在饮食上主要有2大改变。其一
是不再吃不新鲜的食物，因为食物久放真的很容易生长细菌；此外，她也不吃醃渍类、加
工类的食物，改以原型食物为主，例如吃鱼、肉、虾子，但不会吃鱼丸、贡丸、虾丸。
另一就是婆婆饭前必先吃一大盘蔬菜，接着才会吃其它食物。谭敦慈也以她家中日常饮食
清单为例，每天都会吃2大碗装的煮熟青菜，一碗是深绿色蔬菜，例如空心菜、地瓜叶、
菠菜、绿花椰菜等；另一碗则是白色蔬菜，如白萝卜、白花椰菜、白菇、竹笋等，以确保
纤维质摄取足够。
谭敦慈说，透过这样的饮食改变，搭配平常适度运动，她认为是婆婆能够成功完成治疗并
维持健康的重要关键。
台大内科部胃肠肝胆科主治医师邱瀚模表示，日常养成好习惯有助于预防大肠癌。首先是
少吃高脂肪、红肉，以及加工肉品，这些食物会破坏肠道环境，让坏菌做大、益菌减少。
与其说肉本身会直接导致癌症，倒不如是说通过微生物造成发病。
其次是减少碳水化合物（饭、面），邱瀚模说，尤其是晚上这些东西吃下肚不太容易消耗
，热量容易累积；还有，面包、蛋糕类都含有很多反式脂肪，对肠道菌相都非常不好。再
来是减少含糖饮料，若经常摄入又不运动，就可能增加年轻大肠癌的发生风险。
最后就是运动，邱瀚模强调，比较重视的是频率，每天可进行20～30分钟的运动，而不是
把它移到周末一次结清，因为运动时，体内的新陈代谢包括胰岛素的浓度都会比较稳定，
有助于降低胰岛素阻抗，能防止糖尿病、心血管疾病，甚至是癌症上身。不过，运动不用
很激烈，如饭后走路 、跑步、骑脚踏车、走斜坡等，都是不错的选择。
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