1饮食法让大脑年轻7.5岁！有效防失智“多用橄榄油”
2023/10/27 中时新闻网 施春美
目前全球约每4秒就新增一名失智患者，失智症议题备受关注，营养师李婉萍表示，结合
有助控制血压的“得舒饮食”（DASH）及“地中海饮食”的麦得饮食（MIND饮食），被认
为可以让大脑年轻7.5岁，且罹患阿兹海默症的风险可降低53%。饮食原则包括每天至少吃
3份全谷物、2份蔬菜、以橄榄油为料理用油、每周至少吃2份莓果等。
李婉萍在其脸书粉专表示，据世界卫生组织的报告，世界上大约每4秒就有一名新的失智
症患者，失智症是一群大脑病症的集合，会影响记忆、思考、行为、日常生活，而这并非
正常的老化现象。
她表示，结合得舒饮食与地中海饮食的麦得饮食法则能让大脑年轻7.5岁，一份研究指出
，严格遵守麦得饮食的受试者和未坚持此种饮食的人相比，大脑年轻7.5岁，罹患阿兹海
默症的风险可降低53％。
可有效减缓阿兹海默症病程的得舒饮食有8大原则。
1. 每天至少3份全谷物
2. 每天至少吃2份蔬菜，其中1份应为绿叶蔬菜
3. 每周至少吃2份莓果
4. 每周吃鸡鸭鹅等禽肉至少2次，吃鱼至少1次（不可油炸）
5. 每周吃豆类至少3次
6. 料理用油以橄榄油为主
7. 摄取坚果，每周至少5次
8. 每天喝1杯葡萄酒或其他酒精饮料
有些食物则要少吃，包括每周红肉不超过4次、由炸物或速食每周不超过1次、少吃奶油或
人造奶油、每周起司不超过1次、糕点或糖果每周应少于5次。
她表示，民众可能会觉得要完全改为麦得饮食会感到困难，不过，文献指出，即便只是实
践一部分原则的人，也能将阿兹海默症风险降低约35%。
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