楼主:
xinchan (A_A)
2025-02-07 10:41:05先来个成品
https://i.imgur.com/ElMMJgx.jpeg
去年去了曼谷，每一餐都觉得超好吃
回来之后一直很想念酸酸辣辣的料理
自己做了一盘来过过瘾
食谱：
米酒
酱油
鱼露
盐巴
香菜
大辣椒
蒜仁
柠檬（我用的是豆油伯香檬酱油，就没有特别再用新鲜柠檬了）
https://i.imgur.com/ybXRN8X.jpeg
先把鸡棒腿用米酒稍微泡一下去腥
https://i.imgur.com/S4QNb5W.jpeg
就可以下锅去煎了
鸡皮的部分朝下
可以逼出多一点油脂
https://i.imgur.com/1p7YpNb.jpeg
趁煎的过程中
来准备灵魂酱料
把辣椒、蒜仁和香菜都剁碎后
加入柠檬酱油和鱼露
这两样都是去泰国回来之后买的XD
和辛香料搅拌后整个味道闻起来就超香的！
柠檬和香菜的香气真的让人很开胃
https://i.imgur.com/gcKeacn.jpeg
起锅前先倒入一些柠檬酱油让肉上色提味
等到酱汁收干就可以起锅了
先准备了几支小朋友的柠檬鸡棒腿
小孩啃的超开心的
https://i.imgur.com/vwYF2D6.jpeg
大人版的柠檬椒麻口味也很赞！
还有剩下一些酱汁
明天可以再来煎个鸡排做椒麻鸡
https://i.imgur.com/icKkiVq.jpeg
作者: frankaa9 (momo) 2025-02-07 11:15:00
看起来超好吃!
用小鸡腿我都好容易煎不熟 骨头那边还是会红红的 所以都用去骨鸡腿肉
作者:
ponan411 (toffine)
2025-02-07 15:50:00哇满满香菜！
豆油伯的香檬酱油+鱼露真的满有泰式味，之前有拿来做凉拌海鲜家人也很爱
作者:
mini001 (飞翔猫咪)
2025-02-10 17:11:00这种鸡腿煎到表皮金黄真的很香，之前试过炸的，但感觉这样煎比较刚好不会太油
作者:
crw1512 (想飞)
2025-02-11 09:57:00这种泰式口味真的蛮百搭的，除了鸡腿，应该拿来做海鲜或猪肉也不错
作者: peipeiliu 2025-02-12 11:00:00
Y大我都直接用气炸起来再淋上酱汁拌炒，更方便哈
冬天不是柠檬盛产的季节～我自己做泰式酱料也是用香柠酱油来调味，味道很赞，不输真柠檬
作者: hjkggg (Creepy) 2025-02-14 15:56:00
这道超好吃!!! 感觉做起来不会很难欸，再找时间去买材料试做看看~
作者:
sidosi (哈密瓜)
2025-02-14 21:27:00好赞哦！！感谢分享食谱
作者: xii01 (Steph) 2025-02-15 23:39:00
超爱泰式酸辣的料理，原来这么简单就可以做出来了
作者: Kalih (kalih) 2025-02-18 22:09:00
好厉害！感觉很下饭欸 下次来试煮看看