[问题] 有关炒米香

楼主: ebouncer (bouncer)   2025-02-07 10:41:00
看网络上有人分享米香可以用炒的,所以试着做了一次,但失败了。
看板上文章,关键大概是用干米、一定要用大火、会有蹦声,大概15到20分钟会完成,这是
米一下锅就要翻炒到结束,途中一直大火到结束吗?
然后看文章说跟爆米花差不多概念,所以我也可以用微波炉尝试爆吗?还是米香只能用炒的

再麻烦有经验的各位解答,谢谢!
作者: l23456789O (优良碱民)   2025-02-07 11:41:00
拿未脱壳的稻谷来炒才像爆米花 这比较像烘咖啡豆
作者: iLtz (噗~)   2025-02-07 11:55:00
google搜寻 花莲区农业改良场 炒米香,可以找到教案和补充说明,米要先蒸煮过再用盐和高温快炒
作者: lamourmoi (lucky7)   2025-02-07 13:21:00
自制糙米茶时 有炒过干糙米 炒一炒米会爆 像小的爆米花

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