[问题] 三杯料理没有米酒的话可用什么取代? leondemon PTT批踢踢实业坊

楼主: leondemon (狗狗) 2025-01-22 02:51:47

在海外煮饭，除了米酒、九层塔之外，其他材料都有找到。
想问一下，米酒、九层塔可以用什么取代？
米酒能用便宜的葡萄酒、啤酒之类的取代吗？

作者: tekamolo (征求暱称) 2025-01-22 02:57:00

可能伏特加或其他谷物酒会比较适合，但就烈很多

作者: h07880201 (Dot绿茶) 2025-01-22 05:51:00

对岸的料酒是黄酒

作者: medama ( ) 2025-01-22 05:52:00

葡萄酒啤酒风味差异太多了我觉得就不要加酒了

作者: wagamamajan (wagamamajan) 2025-01-22 06:37:00

米酒可以用dry sherry，九层塔我觉得很难找到替代品

作者: msa8529 (ç•«é¢å¤ªç¾Žæˆ‘ä¸æ•¢çœ‹) 2025-01-22 07:00:00

罗勒?

作者: hito21 (come3哈密瓜) 2025-01-22 08:41:00

我会用味琳

作者: nra1118 (nra1118) 2025-01-22 08:48:00

米酒换伏特加或琴酒，九层塔换罗勒

作者: greenfetish (~绿色小精灵~) 2025-01-22 09:29:00

日本清酒或伏特加，其他都觉得味道不搭。九层塔可以用罗勒，但就少一味。

作者: creative88 (create) 2025-01-22 13:57:00

罗勒~

作者: bluejark (蓝夹克) 2025-01-22 22:54:00

看有没有味醂酒其实还好主要是有米的甜味

作者: sy267180 (H) 2025-01-23 01:08:00

新鲜罗勒比九层塔少很多风味其实没有差满多的三杯鸡就没那么对味比起少米酒

作者: rinkai (玉串) 2025-01-23 13:47:00

你的海外是哪里日本欧洲美国墨西哥埃及都不一样

作者: l23456789O (优良碱民) 2025-01-23 14:24:00

没材料就不用执著要变三杯鸡还有其它风味的酱烧鸡

作者: afria (阿法) 2025-01-23 20:05:00

就用白葡萄酒、罗勒、番茄大蒜做义式三杯...XD

作者: sheo99 (修) 2025-01-24 11:03:00

找日式超市，用味琳或清酒九层塔只能勉强用罗勒了

作者: JoyceTong 2025-01-25 08:10:00

清酒

作者: jetzake (加菲猫) 2025-01-25 20:37:00

清酒其实不太对红标米酒比较像蒸馏酒再调淡的东西据说韩国的真露酒跟红标米酒比较像但我其实不确定就是不过这样说吧美国和加拿大的亚洲超市其实就可以直接买到比较接近红标米酒的台湾产料里米酒了所以也不用纠结

作者: yoyoloy (说好的,幸福呢) 2025-01-28 18:08:00

我是用味霖

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