※ 引述《h456785 (christ dd)》之铭言：
: 各位好
: 我目前买一个不锈钢的小碗（一人份）
: 想说碗用来蒸饭
: 然后上面摆一个不锈钢盘蒸虱目鱼
: 请问这样外锅水量要几杯？
: 然后碗跟盘子中间要给他缝隙嘛？
: 怕米蒸不熟
: 感谢各位神厨
(我用便当盒)
1. 放一杯米
2. 放一杯水(或多一点)
3. 外锅放一杯水 (没把握就外锅放一杯水就对了，从一杯米到八杯都一样)
4. 便当盒上放虱目鱼肚一付放铁盘
5. 磨四公分长的姜变泥放在鱼上，酱油两汤匙，味淋(OR 酒)两汤匙，然后
放洗米杯加到半杯水，倒在鱼上
6. 米泡半小时后开始蒸。