个人经验，
宽刃(中式菜刀) 容易黏
薄刃(牛刀) 容易黏
有几种做法是
用手指在切完时上面拨一下
或者不要切断最后把下面整块切掉之类的。
反正不要切到手指头....
※ 引述《meblessme (人身攻击是烂人)》之铭言：
: 常常会有黏刀的问题
: 在网络上也看过两种技巧
: 一种是刀冲水
: 让刀上有水膜可以防黏
: 一种是贴一片薄片在刀上
: 就可以防黏了
: 可是实际切起来
: 这两种都无法防黏
: 而且切厚片也一样会掉
: 防黏刀的正确技巧是什么啊？

本来也不是很想管可是掉下来的切块会往前跑，挡住切刀路线，不能像料理影片那样一直切到底

可以搜寻一下番茄刀，刀身薄又窄就是防沾黏的啊...推错篇了

如果是往前跑应该是你切了之后刀会往后拉，东西就往前了