最近在饮食控制，看了很多健康料理的食谱
前几天看到别人短影片分享自制优格，看起来不难，也想动手试试看
刚好今天休假没事，择日不如撞日就决定是今天啦
因为是第一次做怕失败，先小量制作，之后再大量生产XD
=食材=
鲜乳
优酪乳
保鲜膜(或保鲜盖)
保鲜盒
量杯
https://i.imgur.com/0PLKHhJ.jpeg
=步骤=
1. 首先将会使用到的器具先烫过
2. 倒入优酪乳再倒鲜奶(鲜奶3：优酪乳1)
https://i.imgur.com/m0M6Lms.jpeg
3. 保鲜膜包著，留一个小缝缝(保鲜膜要用可耐热的会比较好)
https://i.imgur.com/1ur2cTH.jpeg
4. 放到电锅脚架上(不需要加水)
https://i.imgur.com/DEp86Hc.jpeg
5. 盖上电锅锅盖，可以插1支筷子留一个小缝，让发酵的温度不会太高
https://i.imgur.com/ijrzVpt.jpeg
6. 电锅维持保温状态8小时，对你没看错就是8小时XD
终于完成了～我自己是有再另外加火龙果，家里如果没有水果也可以用果酱代替
看起来美卖齁(￣▽￣)ノ
https://i.imgur.com/0q6w7Jn.jpeg
https://i.imgur.com/lyqZm2M.jpeg
吃起来就跟外面卖的差不多，因为是自己做的所以更安心，但就是比较花时间
以上不专业分享～大家有任何建议或是怎么做可以更好吃的都可以再分享给我！
作者:
una283 (无)
2024-06-06 22:15:00感谢分享
作者:
ineda (天生超级白)
2024-06-07 00:05:00做了几次就干脆用买的了，自做成本没便宜
作者:
oguesto (病病的小鲁)
2024-06-07 00:19:00换其他牌子的鲜奶试试吧，如果换牌子还是水水的，增加优酪乳比例
作者:
una283 (无)
2024-06-07 07:49:00自己做的确成本没便宜很多但少了些添加物想要再便宜一些可以用奶粉或者是进口大罐保久乳如果想要有香草味可以搭配奶酪或是冰淇淋食用
作者:
fcz973 (名蒸蛋柯南)
2024-06-07 09:00:00做优格温控很重要 可以先测一下电锅保温温度再决定时长，我从焖烧锅换到优格机，用一瓶900多的鲜奶配200ml的LP33或AB，40~45度9小时，冬天时间再加长。一公升成本大概100出头，市售已经很难找到无添加优格了，而且就算有，换算价格远比自制贵，不知道说有价格差距不多的有什么好推荐
作者:
cj8a8525 (蘋果咬å°ç‰›)
2024-06-07 09:37:00我之前用电锅有时候会失败，普x的优格机还不错 可以控温 也可以不会污染优格
作者:
fkvhju (笙笙笙)
2024-06-07 09:54:00用塑料盒太冒险了，电锅的温度是可以很高的，而且不易温控。九X优格机千元有找，想长期自制优格的话，可以考虑买一台
作者:
fcz973 (名蒸蛋柯南)
2024-06-07 10:59:00我买代购IRIS也1089，好奇查了上面的九Xpc只要809，是碗状的感觉比较方便，iris柱状底部很难挖，好处是一公升新鲜屋可以整瓶丢进去做
作者:
una283 (无)
2024-06-07 11:52:00原po电锅没开电只是用来保温的夏天这样温度还够 冬天就要开一下再放了
不用量比例随便加都行然后买个300元水族箱控温器可以让电锅稳定在40度左右还能做豆浆优格 只是我觉得味道挺恶心的
我都将牛奶微波加热至用手摸微热 倒入焖烧罐+普o菌粉搅拌 天暖放7小时 天冷放8~10小时
作者:
rita8296 (rita8296)
2024-06-07 15:03:00最简单的方法，拿一瓶全新家庭号的鲜奶倒出一小杯量，再加一小杯全新的无糖的原味优格，常温摆厨房2天后挪入冰箱，冰好味道跟外面卖的一样。注意制作时不要有任何污染源，不然会臭酸哦！#加一小杯全新的无糖的原味优格到家庭号鲜奶里，摇晃均匀盖上。
买优格机前先看看自己家里烤箱有没有发酵模式，有的话一次可以做好几罐
自己做便宜蛮多的, 当然要比是拿够纯的产品比, 拿那种添加物一堆蛋白质含量超低的根本没可比性容器可以去买耐热玻璃的保鲜盒, 做之前先丢到电锅随便蒸个五分钟还能先杀菌避免污染
作者:
xxUTUxx (UTU)
2024-06-07 20:37:00吃过市售豆浆优格，味道让人很容易连想到放太久酸掉的豆浆
作者:
ronale (挑战是无限 人生是永远)
2024-06-07 21:12:00原po这个方式做过好几次了 很容易做记得要用全脂鲜乳和原味优酪乳
好奇有人用过优格机吗？最近想要买，但不知道好不好用
优格机就是温度控制更准更不会失败, 土炮作法有个问题是你要看天气和菌种调整, 不同菌种适合的温度不一样,光说个常温夏天和冬天寒流可以差到二十度的
作者: yy1k2g (不要勉强) 2024-06-08 09:31:00
其实用专用菌粉做比较好，用市售优格优酪乳做风险太高专用菌粉有强势菌群的条件会压制杂菌；你用市售优格优酪乳的商用菌种再次繁殖时，原本的菌都不知道死了多少，没有办法达到压制杂菌的条件，你吃的优格内有什么菌其实是问号…然后你觉得商用菌会这么简单让你复制吗？
作者:
una283 (无)
2024-06-08 09:44:00市售的优格无糖的菌相还可以啦只是就是要注意温度
作者:
nemea007 (nemea)
2024-06-08 11:41:00我的经验，市售优酪乳统一的成功率较高，ab或lp33都行，曾经用养乐多金瓶失败
作者: l23456789O (优良碱民) 2024-06-08 14:56:00
每次都留一点优格当蜀汉老菌 市售的都加太多增稠剂了
买希腊优格不就好了老实说自己做的也不确定吃下哪些菌
作者:
anils (anils)
2024-06-08 18:42:00我直接买便宜优格机。夏天很实用
作者:
likemomi (lovemomi)
2024-06-08 19:44:00其他的也可以 市售的牛奶都试过 我是觉得没什么差啦
作者:
brella (府城严选臭懒趴)
2024-06-08 22:45:00很棒
作者:
pacos (pacos)
2024-06-09 11:21:00吃起来会很酸吗
作者: Lisashan (珊) 2024-06-09 15:30:00
谢谢分享，不过自己做的我怕吃了拉肚子
作者: uuei 2024-06-10 14:06:00
保 鲜 膜 是 业 配
作者:
anidori (anidori)
2024-06-10 17:00:00同上，这牌保鲜膜在这板业配很多次了