楼主:
mukey 2024-04-07 16:19:50第一次想自己做生鱼片
买了条红甘检查过内脏没异状
腹骨切下后也还没发现异常
切片时以为鳞片沾到
https://i.imgur.com/sWjzeLN.jpg
用刀挑了几次挑不起来
用力一挤跑出了一只完整的虫
活跳跳的
虽然继续切完摆好
肉亮晶晶的非常漂亮
https://i.imgur.com/VLN2jh6.jpg
现在完全不想吃生鱼片了
光是看到鱼，脑中都是蠕动的画面
虽然知道以前熟食没注意
早不知道吃了多少了
但那个画面实在太鲜明
有点阴影
作者:
jior (大J)
2024-04-07 16:22:00可惜了，不然感觉这条好像还蛮肥的，可能不错吃
可以看在家做生鱼片熟的本来就没差都是蛋白质，别分这么细
有个说法是深海的寄生虫无法存活在人的体内 吃进去也没差 不知道是真是假 但还是很恶心
作者:
xsoho (solo caffe)
2024-04-07 17:05:00正常都有寄生虫，一般都会挑掉看不到 XD好一点的会超低温冷冻处理
作者:
arnus (星狼)
2024-04-07 17:18:00回九楼，要看鱼种跟寄生虫种类。而且就算人类不是适合的宿主，有时还是会被寄生。要做生鱼片的建议买有冷冻处理过的鱼啦～
作者:
smpian (God hate homophobian.)
2024-04-07 17:42:00人类可以增加寿命，就是不随便吃生食啊可以醃制、烟燻、水煮、油炸、炭烤，偏偏选生食
作者:
higger (朝乡而行2016)
2024-04-07 18:24:00如果是餐厅的话会切掉再上桌吧
作者:
KJK7 (.......................)
2024-04-07 19:08:00看眼睛感觉鱼没有很新鲜，建议涮火锅吃吧
作者:
cobal (孤独的灵魂舞月光)
2024-04-07 19:34:00这条鱼你当生鱼片吃心脏还真是大颗
作者: cryy ( 哭歪 ) 2024-04-07 19:38:00
眼睛怎么灰灰白白的
作者:
lichem (LetItGo)
2024-04-07 19:43:00都听别人说深海鱼的寄生虫在淡水中会死掉，这条鱼是不是没有先处理过啊？我如果亲眼看到也会整盘吃不下去。
作者:
Andriguez (Andriguez)
2024-04-07 20:00:00回楼上，原po有说是红魽哦～这条鱼是不是没有先活冻啊
作者:
medama ( )
2024-04-07 20:39:00改吃熟的眼睛都混浊了
作者:
sennin32 (sennin32)
2024-04-07 20:47:00眼睛浊不浊只代表有没有碰过冰 跟鲜度无关看眼睛要看有没有凹 更简单就是看鱼体硬度你要肥要冷的时候买 现在牠们都过完冬了怎么会肥...听起来是跟钓客买的 冰的状况得看每个人习惯这种不是冷冻的 只要硬到你拿一端鱼不会垂就还很新鲜阿，另外，冬天肥的时候也有问题，就是虫特别多尤其东部(太平洋)起来的烟虎跟红甘虫会特别多 原因不明只要内脏没有明显有一堆虫我是完全不会检查反正海水鱼的寄生虫人吃到顶多拉拉肚子你多杀几次冬天那整付肝脏都是虫的就不会大惊小怪了然后这东西没人会活冻...不管是哪种方法抓到的要是怕到还要活冻才吃 应该只剩远洋船的东西能吃不然就是买日本养殖货 不过价格应该是这个好几倍如果你买到是钓客前一天回港 身体还是硬的那已经比一堆小餐厅的鲜度还好了 你去崁仔顶看看一堆在大市就已经软掉了 餐厅老板买回去切给你吃A_A
楼主:
mukey 2024-04-07 22:12:00买到是软的就是让我后悔的另一个点了，真的是缴学费，我真的不知道怎么拒绝人，他标榜不新鲜退费，我虽然有疑虑但想说还好？说服自己应该还好？眼睛不凹是少数的优点吧
作者:
sennin32 (sennin32)
2024-04-07 22:51:00软的就是开始不行了 不知道你买的来源保存状况近海鱼不会冷冻 也没有那种设备主要是海鱼寄生虫不会把人类当目标 被感染机率很低了不起就拉个肚子 日本一年几千人因为生鱼片寄生虫就医也没听几个人挂掉的 吃河豚还比较危险
作者:
tara75 (tara)
2024-04-07 23:21:00不要自责了啦！那个商人不老实祝他倒闭煮熟吃吧！
红甘天气开始转热的时候寄生虫特别多，其实餐厅处理时也常常有虫，只是我们吃的人没看到罢了…
作者:
jfw616 (jj)
2024-04-08 09:57:00虫就在那里,冷冻过虫又不会消失...
作者:
casio0406 (casio0406)
2024-04-08 10:37:00我觉得你很幸运啊花260买到一个状态特殊的鱼经过这次你应该更懂挑鱼了
作者:
xsoho (solo caffe)
2024-04-08 13:30:00像东京规范生鱼片一定要冷冻过杀寄生虫没冷冻处理都有问题啦好的冷冻设备很贵的，就看业者良心了若能到-60度是最理想的状态
作者:
dslite (呼呼)
2024-04-08 14:03:00虫在哪？
作者:
sennin32 (sennin32)
2024-04-08 14:15:00他应该是跟钓客买的 不是鱼贩一台最小的急速冷冻冰箱要三四万+ 钓客自己不吃怎会买然后有没有虫从外观根本看不出来 不会因此比较会挑= =肥不肥也看不太出来 专业批鲔鱼的都要戳肉了
作者:
ulago (晨曦)
2024-04-08 14:29:00第一张照片我看超久还是找不到虫在哪...请问有好心人可以标出来吗？
作者:
una283 (无)
2024-04-08 15:35:00吃生鱼片本来就有吃寄生虫的风险，不论吃下肚后会不会被胃酸消灭或是无害，反正不吃生食还是比较好的做法
楼主:
mukey 2024-04-08 20:49:00to 56f 我也搞不懂河豚哪会好吃，切那么薄还要卷著香料，没美味到值得冒生命危险谢谢61楼的安慰to 65f 我理性知道，感性就是一直冒出蠕动的画面QQto 68f是260/斤，这只2斤多750，学费花得有点心疼，最近吃到非常好吃的黄尾瓜$160/斤，可以吃超多的我其实隐隐知道不太对，除了挑鱼还要学会勇敢说不to 75f第一张照片中间黑黑的就是了，非常小，红甘的鱼鳞已经很细了，跟红甘的鳞差不多大，整片肉的时候也没发现，切片后才发现， 虫是米色在里面时黑黑的颜色更淡，要不是挤出来虫活力满满，真的会以为是个小血管或瘀青
作者: suikasama (托托喵) 2024-04-08 23:02:00
肉质看起来挺好说
台湾的红甘青甘都是虫尤其夏季..下次买白带杀鱼包你大开眼界
楼主:
mukey 2024-04-09 18:49:00我觉得河豚是日本古代武士试胆的东西，毕竟贵族能养的武士有限，很多武士经纪状况不佳，加上杀人为业心理负担大，有点破罐子破摔的感觉
喝过一次河豚汤，觉得超脆超特别，还不错耶家人在连锁回转寿司看过寄生虫…结果只收到礼盒道歉
楼主:
mukey 2024-04-10 20:00:00有不错到值得冒生命危险吗？（只是探讨古代）
这条你敢吃生的也很勇耶！亏寄生虫还能活。这连吃熟食我都觉得很勉强你这是跟谁买的？
作者:
EricEvil (GodofEvil)
2024-04-16 19:34:00红干这个价格贵了，要跟钓客买找定期海咖比较好，北部疯钓手不错